La **Ménagère** che a Firenze è il “**Luogo dei Luoghi**” poiché con la sua unica filosofia e i suoi variegati e particolari spazi interni consente di vivere un’indimenticabile esperienza culinaria, olfattiva e culturale, ha avviato un ambizioso progetto di espansione sul territorio italiano ed estero. La prima tappa di tale progetto è **Roma**, nel cuore del rione Colonna e precisamente in **via Mercede 11**, nello splendido edificio di stile barocco che fu dimora del poliedrico artista Gian Lorenzo Bernini. Ristorante, bar, emporio floreale e raffinata boutique di oggetti per la casa, borse e libri, sono i versatili spazi che compongono il locale. Per la sua apertura prevista per il prossimo autunno, la Ménagère ricerca:
**RESTAURANT MANAGER** con l’obiettivo primario di garantire un servizio di eccellenza, autentico e personalizzato. Di concerto con le funzioni aziendali preposte, il ruolo prevede: - Selezionare, formare e motivare il team, gestendone altresì i turni di lavoro;
- Organizzare eventi e banquettistica;
- Effettuare il controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti (vini, prodotti e oggettistica per la mise en place), gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori;
- Assicurarsi che la sala sia in ordine, pulita e correttamente organizzata;
- Verificare che il servizio lavanderia per la sala rispetti gli standard quantitativi e qualitativi richiesti;
- Sovrintendere il servizio di prenotazioni e delle comande, intervenendo direttamente in caso di necessità;
- Eseguire la chiusura cassa a fine giornata, aggiornare quotidianamente la prima nota contabile e il file di budget,



al fine di consentire un monitoraggio accurato delle performance economiche del ristorante;
- Supervisionare la corretta applicazione e osservanza della normativa relativa all’igiene alimentare e alla sicurezza dei locali, dei dipendenti e degli ospiti;
- Gestire le credenziali di abilitazione/disabilitazione ai sistemi di gestione del ristorante, garantendo che solo il personale autorizzato abbia accesso e supervisionando che siano correttamente utilizzate;
- Essere il punto di riferimento per le ditte esterne in caso di interventi tecnici nel locale, in modo che essi avvengano in modo tempestivo e con il minimo disturbo alla clientela e alle operazioni del ristorante;
- Risolvere eventuali problemi relazionali in modo rapido ed efficace. **REQUISITI**:
Esperienza pregressa nel settore ristorativo di lusso almeno quinquennale, conoscenze e competenze economiche-gestionali, eccellenti capacità comunicative e di negoziazione, ottima conoscenza della lingua italiana e inglese (altre lingue costituiranno un plus), attitudine positiva, flessibilità, conoscenza del settore di riferimento, passione per la città di Roma, spiccate capacità di leadership, motivazionali e relazionali, dimestichezza con i software di gestione dei ristoranti, preferibilmente Micros di Oracle.



Costituiranno titoli preferenziali aver conseguito un master in Food & Beverage e aver operato in aziende che hanno implementato e mantenuto sistemi di gestione per la qualità. **INQUADRAMENTO E BENEFIT**:
La tipologia contrattuale è di lavoro subordinato a tempo indeterminato, regolato dal CCNL per i lavoratori dei pubblici esercizi, della ristorazione e del turismo (Confcommercio), livello d’inquadramento 1° (Primo), retribuzione annua lorda commisurata all’esperienza e con bonus annuale basato sulla redditività del ristorante. La sede di lavoro (Via Mercede 11 - Roma) è facilmente raggiungibile con i mezzi di trasporto pubblico trovandosi in pieno centro, tra le stazioni metropolitane di Spagna e Barberini, e servita altresì da varie linee bus. L’orario di lavoro è full-time organizzato su turni, articolati su tutti i giorni della settimana compresi domenicali e festivi. È prevista la mensa aziendale e la possibilità di beneficiare di tariffe agevolate presso il ristorante, l’emporio floreale e la boutique anche per familiari e amici. **AMBIENTE DI LAVORO**:
La Ménagère promuove un ambiente di lavoro trasparente, sostenibile, volto allo sviluppo e miglioramento continuo anche attraverso l’ascolto reciproco e il confronto costruttivo. **CANALI SOCIAL**:
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Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Vantaggi: - Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda Disponibilità: - Festivo
- Turni
- Turno notturno
- Weekend Retribuzione supplementare: - Bonus
- Quattordicesima
- Tredicesima

📌 Restaurant Manager (Roma)
🏢 La Ménagère
📍 Roma