_Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero._ Per il nostro store **Eataly Milano Smeraldo**, siamo alla ricerca di una risorsa che ricopra il ruolo di **Responsabile Macelleria**. La figura si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita della carne, supervisionando e coordinando le attività dei propri collaboratori. Nello specifico le mansioni di cui si occuperà sono: - Monitoraggio del rifornimento del banco alimentare, predisposizione delle attività di avanzamento del prodotto e supervisione della shelf life dei prodotti;
- Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto, raccontando le diverse caratteristiche dei prodotti e suggerendone le migliori modalità di preparazione;
- Lavorazione della carne, manipolazione di semilavorati e la preparazione delle carni per la vendita;
- Formazione dei propri collaboratori su aspetti tecnici e relazionali;
- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, analisi dei rischi,



controllo del processo di etichettatura e tracciabilità del prodotto;
- Monitoraggio dell’igienizzazione degli ambienti e della pulizia di attrezzi e macchinari;
- Relazione con i fornitori interni ed esterni per la stesura degli ordini di reparto e monitoraggio dei costi;
- Relazione con gli stakeholders interni per lo smistamento dei prodotti semilavorati. Requisiti: - Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;
- Esperienza pregressa di 3/4 anni in ruoli simili;
- Buona predisposizione alla vendita e al contatto con il pubblico;
- Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
- Ottima predisposizione al lavoro in team;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend;
- Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel). Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Agevolazioni: - Assistenza sanitaria integrativa
- Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale Disponibilità: - Festivo
- Turni
- Weekend Retribuzione supplementare: - Bonus
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

📌 Responsabile Macelleria (Milano)
🏢 Eataly
📍 Milano