ELISIR srl in Corso Buenos Aires a MILANO seleziona e assume BAR MANAGER per assumere il ruolo di responsabile di un locale che svolge attività di BAR - RISTORANTE/BISTROT (pranzi veloci) - PASTICCERIA - TAVOLA CALDA/FREDDA. Il locale dispone di un dehor, una sala interna e delle sedute in galleria. Un laboratorio all'interno della stessa struttura produce i prodotti di pasticceria, gelateria, croissant, caffetteria mentre, nel medesimo laboratorio, è presente una cucina che produce la parte salata (per le vetrine della gastronomia, dunque tavola calda/fredda) oltre che i pranzi (semplici e veloci). La figura richiesta dovrà tassativamente avere pregressa esperienza nella gestione di locali medesimi nonchè avere competenze in: - gestione del personale, dagli aspetti amministrativi al coordinamento degli stessi;
- gestione amministrativa (cassa, fatturazioni, ecc..);
- gestione e inoltro ordini con annessa gestione fornitori;
- gestione del patrimonio coordinato eventuali manutenzioni e mantenendo funzionale il patrimonio aziendale;
- inventario;
- analisi e applicazione del food cost;




- piene conoscenze amministrative delle necessità burocratiche e nella gestione delle stesse anche in termini di permessi e autorizzazioni;
- totale conoscenza dell'HCCP e degli annessi;
- assoluta e comprovata capacità di coordinare il team e applicare le strategie di vendita al fine di raggiungere i fatturati prestabiliti concordati con l'azienda;
- capacità di formare il personale sia negli aspetti operativi/tecnici che nella vendita. Si richiede piena disponibilità e flessibilità degli orari senza limitazioni specifiche. Si offre assunzione a tempo intederminato. Astenersi risorse senza esperienza pregressa specifica e senza le competenze sopra segnalate e sopratutto, parametro di massima importanza, profili senza capacità di incremento. Range retributivo dai 1.700,00 ai 2.200,00 netti, con crescita retributiva progressiva. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato Disponibilità: - Turni Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.700,00 - €2.200,00 al mese

📌 Bar Manager (Milano)
🏢 Procaccini Management
📍 Milano