**Chi siamo** Nonna Emilia è una **moderna trattoria** che da 15 anni porta in tavola un viaggio gastronomico lungo la Via Emilia - dalla Romagna alla Lombardia - senza alzarsi dal tavolo.
Siamo una **casa accogliente**, con il ritmo del servizio di un ristorante moderno: tradizione, qualità, sorriso e lavoro di squadra sono il nostro quotidiano. Per il ristorante di **San Donato Milanese** cerchiamo un/una:
**CAMERIERE VENDITORE / CAMERIERE PROFESSIONISTA DI SALA** Una persona che non “porta solo piatti”, ma crea esperienze e sa trasformare le emozioni positive degli ospiti in **fidelizzazione e risultati**. **Cosa offriamo** In Nonna Emilia le persone vengono **prima dei numeri**, perché sono loro a far crescere i numeri.
- Inserimento con **contratto regolare** (tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, in base al profilo)
- Orari che consentono di vivere la propria vita: - **2 giorni di riposo fissi**: - massimo **2/3 spezzati**: - weekend a **rotazione**, non “sempre tu”
- **Formazione continua** su: - servizio di sala
- vendita consulenziale al tavolo
- gestione dell’ospite e dei reclami
- **Affiancamento strutturato**: non ti buttiamo in sala “a caso”, lavorerai con procedure chiare e colleghi pronti a supportarti
- **Percorsi di crescita**: da cameriere a cameriere venditore, fino a referenti di zona o figure manageriali di sala in base a risultati e attitudine
- **Contesto di lavoro rispettoso**: contano serietà, umiltà e voglia di imparare, non l’ego
- **Feedback periodici e obiettivi condivisi**, legati anche a coperto medio e soddisfazione degli ospiti
- **Pasti durante il turno** e turni organizzati con anticipo, nel rispetto del lavoro e della vita privata **Il ruolo** Il/La Cameriere Venditore è una **figura centrale** in Nonna Emilia:
è la persona che accoglie, ascolta,



consiglia e guida l’ospite lungo il “viaggio” del menù, valorizzando la cucina e, allo stesso tempo, aumentando il valore di ogni tavolo. Lavorerai a stretto contatto con: - la **cucina**, per conoscere piatti, stagionalità e fuori menù
- il **bar**, per aperitivi, abbinamenti e after dinner
- il **responsabile di sala**, per organizzare servizio, rotazioni e obiettivi Cosa farai (in pratica) Nel quotidiano ti occuperai di: - Accogliere gli ospiti e metterli subito a proprio agio, con attenzione alle **attese** e ai **dettagli**: - Seguire il **“trenino della vendita”**: - creare relazione (sorriso, contatto umano, piccoli gesti di cura)
- fare indagine, ponendo domande intelligenti per capire gusti, occasioni, budget
- fare offerta con proposte mirate (upsell e cross-sell: antipasti da condividere, abbinamenti vino, dolci, digestivi)
- concludere la vendita in modo naturale, mai forzato
- lavorare sulla **fidelizzazione**, proponendo ritorni, ricorrenze, contatti
- Presentare **piatti e vini** spiegando ingredienti, preparazioni e curiosità legate al territorio
- Gestire il tavolo in autonomia: comande, tempi di uscita, attenzione alle esigenze particolari
- Fare up-sell e cross-sell in modo **elegante**, mettendo al centro il benessere dell’ospite
- Prevenire e gestire eventuali problemi, trasformando i reclami in **opportunità di recupero**:



- Collaborare con il team di sala e cucina per garantire un servizio fluido e coerente con lo stile Nonna Emilia **Chi stiamo cercando** Cerchiamo una persona che unisca **competenza di sala** e **attitudine commerciale**, con forte orientamento al servizio. Requisiti preferenziali
- Esperienza di almeno **2 anni in sala** in ristoranti con servizio al tavolo
- Conoscenza base di **vini e abbinamenti** (la voglia di approfondire è fondamentale)
- Buon uso del **palmare/gestionale comande**: - Disponibilità a lavorare su **turni, week-end e festivi** (fa parte del mestiere) Attitudini che per noi contano davvero
- Ti piace far star bene le persone e ti diverti a **consigliare**, non a “piazzare” prodotti
- Non ti blocchi davanti alla vendita: ti viene naturale proporre il piatto giusto, il dolce o la bottiglia che completa l’esperienza
- Hai **energia positiva**, sorrisi veri e capacità di tenere il ritmo del servizio anche nei momenti di picco
- Sei **umile e curioso/a**: ti piace studiare il menù, fare domande, migliorare ogni settimana
- Sai lavorare in **squadra**, senza protagonismi, mettendo a disposizione il tuo talento
- Vedi la ristorazione come un **percorso di crescita**, non come un “lavoretto di passaggio”
- La conoscenza dell’**inglese (e di altre lingue)** è un plus, non un requisito rigido Se ti riconosci in questo profilo e vuoi crescere in una realtà che **investe davvero sulle persone**: - invia il tuo CV aggiornato con autorizzazione al trattamento dei dati a
- indica nell’oggetto:
**“Candidatura Cameriere Venditore - San Donato Milanese”**
- se hai una breve presentazione su chi sei e perché ti piace la sala, leggiamo volentieri anche quella Nel percorso di selezione è previsto anche un **questionario attitudinale online (metod

📌 Cameriere Venditore / Cameriere Professionista di Sala (Milano)
🏢 Samanao
📍 Milano