Il Fiocco di Neve Relais & SPA, raffinato hotel 5 stelle lusso con sole 14 camere, tra cui 2 suite esclusive, SPA "Il Cristallo", e il rinomato White Restaurant & Lounge Bar, situato nel centro di Limone Piemonte (CN), è alla ricerca di un Capo Partita da inserire all'interno della brigata di cucina. Situato a 1.000 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale delle Alpi Marittime, a soli 25 km da Cuneo, 75 km dalle Langhe e 95 km dalla Costa Azzurra, il Fiocco di Neve rappresenta una destinazione esclusiva per una clientela internazionale alla ricerca di un'esperienza di ospitalità e ristorazione di alto livello.

Il White Restaurant propone una cucina contemporanea che valorizza le eccellenze del territorio attraverso creatività, tecnica e ricerca, offrendo un'esperienza gastronomica raffinata in un contesto elegante e accogliente.

Descrizione della posizione

La risorsa entrerà a far parte della brigata di cucina e sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita,



contribuendo alla preparazione e al servizio dei piatti nel rispetto degli elevati standard qualitativi della struttura. Cerchiamo una persona appassionata, organizzata e orientata all'eccellenza, capace di lavorare in squadra e di garantire costanza, precisione e attenzione ai dettagli.

Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la propria partita;
- Preparare e presentare le portate secondo gli standard definiti dall'Executive Chef;
- Assicurare il corretto utilizzo e stoccaggio delle materie prime;
- Curare l'organizzazione e la pulizia della propria postazione di lavoro;
- Collaborare con il resto della brigata durante tutte le fasi del servizio;
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
- Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi della cucina.

Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti gourmet;
- Conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedu

📌 Capo Partita per Fiocco Di Neve Relais& Spa, 5* hotel in Limone Piemonte
🏢 AUTENTICO HOSPITALITY
📍 Limone Piemonte