ph3Mansione /h3 pRandstad Italia S.p.A. cerca un Pastry Sous Chef per una prestigiosa struttura alberghiera di altissimo livello situata nel centro di Milano.
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/p h3Cosa offriamo: /h3 ul liTipologia contrattuale: Contratto ad assunzione diretta.
/li liOrario di lavoro: Full-Time.
/li liTrattamento economico: RAL compresa tra ******u20ac e ******u20ac.
/li liSede di lavoro: Milano, zona Duomo.
/li /ul h3Responsabilità /h3 pTi occuperai di: /p ul liCoordinare e supervisionare le attività quotidiane del team di pasticceria, assicurando la corretta esecuzione delle preparazioni e dei processi di lavorazione.
/li liSupportare il Pastry Chef nell'ideazione, sviluppo e creazione di proposte di pasticceria sia tradizionali sia di ricerca contemporanea.
/li liControllare la qualità delle materie prime in ingresso e la corretta esecuzione delle ricette e della mise en place per tutti i punti vendita della struttura.
/li liMonitorare il rispetto dei requisiti di pulizia, manutenzione delle attrezzature e l'applicazione rigorosa delle normative HACCP.Gestire la formazione operativa delle risorse junior e collaborare al controllo dei costi e alla gestione degli inventari di reparto.




/li /ul h3Competenze /h3 ul liEsperienza pregressa nel ruolo di Pastry Sous Chef o Pastry Chef de Partie senior all'interno di ristoranti stellati o hotel 5 stelle/5 stelle lusso.
/li liPadronanza avanzata delle tecniche tradizionali e moderne di pasticceria, cioccolatelleria, panificazione e dessert al piatto.
/li liAttestato HACCP in corso di validità e profonda conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
/li liFormazione specialistica in pasticceria presso istituti o scuole alberghiere di livello riconosciuto.
/li liEccellenti capacità organizzative, doti di leadership e gestione dello stress in ambienti di lavoro complessi e ad alta ritmicità.
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/p pIl presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n.
bvedi modalità di candidatura /b, del Decreto Legislativo n.
******** e del Decreto Legislativo n.
******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività.
Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell'art.
13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
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📌 Pastry Sous Chef (F/M/Nb) (Lazio)
🏢 Randstad Filiale di Milano Retail 3
📍 Lazio