Per il nostro Montana Lodge & Spa esclusivo boutique hotel 5* a La Thuile (AO), punto di riferimento per un'ospitalità autentica e di alto livello, siamo alla ricerca di un/una Executive Chef capace di guidare la brigata di cucina e di sviluppare un'offerta gastronomica distintiva, in armonia con il territorio e con gli standard di categoria della struttura. La figura si occuperà di * Definire e sviluppare il concept culinario del ristorante. * Creare menu stagionali valorizzando materie prime locali e prodotti di eccellenza. * Coordinare, formare e motivare la brigata di cucina. * Garantire elevati standard qualitativi, organizzativi e di presentazione dei piatti. * Gestire costi, food cost, magazzino, ordini e rapporti con i fornitori. * Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. * Collaborare con la Direzione per contribuire al posizionamento gastronomico della struttura. Requisiti * Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Head Chef in hotel di lusso, boutique hotel.



* Leadership e capacità di gestione del team. * Creatività, sensibilità gastronomica e attenzione ai dettagli. * Conoscenza della cucina italiana contemporanea e valorizzazione delle tradizioni di montagna. * Ottime competenze organizzative e di gestione economica della cucina. Costituiscono titolo preferenziale * Esperienze in contesti fine dining o strutture luxury. * Conoscenza della cucina sostenibile e della filiera corta. * Buona conoscenza della lingua inglese. Cosa offriamo * Inserimento in una realtà esclusiva e in forte crescita. * Ambiente di lavoro elegante, vivace e orientato all'eccellenza. * Possibilità di esprimere la propria creatività culinaria e contribuire allo sviluppo dell'identità gastronomica della struttura. * Mensa dipendenti dedicata * Alloggio per profili fuori sede * Staff rate dipendenti per soggiorni interni alla collezione #J-18808-Ljbffr

📌 EXECUTIVE CHEF (Italia)
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