Località: Marina Di Castellaneta, Fasano, Marina Di Ginosa, Crotone
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Bluserena Hotels & Resorts.
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.
Area di responsabilità:




- – Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
- – Essere responsabile della propria area di competenza
- – Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
- – Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
- – Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
- – Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
- – Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
- – Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
- – Garantire gli standard aziendali

Requisiti:
- – Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
- – Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle

📌 Capo Partita (Fasano)
🏢 Bluserena Hotels & Resorts
📍 Fasano