Bluserena Hotels & Resorts.
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana.
Si ricercano:
– Cuoco Capo Partita
Per le sedi di:
– Ethra Reserve
– GranSerena Hotel
– Torreserena Resort
– Serenè Resort




Area di responsabilità:
– Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
– Essere responsabile della propria area di competenza
– Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
– Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
– Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
– Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
– Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro
– Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
– Garantire gli standard aziendali
Requisiti:
– Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
– Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della lo

📌 Capo Partita (Crotone)
🏢 Bluserena Hotels & Resorts
📍 Crotone