Riportando all' Operation Manager, il Responsabile Catering è il rappresentante di Ligabue a bordo delle navi traghetto ed è responsabile della gestione e dell'organizzazione di tutti i servizi assegnati. Responsabilità Coordinamento e corretto svolgimento dei servizi di catering e retail, collaborando con il commissario o altro rappresentante dell'armatore, con la finalità di svolgere il servizio secondo un programma preordinato e con il più elevato grado di funzionalità; Coordinamento dell'attività del personale subalterno, controllando che ognuno svolga le mansioni secondo le procedure stabilite; Controllo e verifica della corretta produzione e delle richieste dei generi da parte dei responsabili dei punti servizio, dello Chef e del dispensiere, del panettiere e del pizzaiolo, sia per quanto riguarda quelli destinati all'equipaggio che quelli destinati ai passeggeri; Stesura degli ordinativi riguardanti merci e prodotti necessari al servizio per l'inoltro alla sede, verifica della correttezza dei carichi,



controllo della corrispondenza tra le voci riportate sul Documento di trasporto e la merce effettivamente ricevuta; controllo dello stato di conservazione degli alimenti e le condizioni degli imballaggi, verifica della qualità dei prodotti; Verifica costante del corretto funzionamento dei registratori fiscali; Controllo e supervisione dell'applicazione delle normative fiscali; Gestione degli incassi giornalieri. Requisiti Diploma di scuola superiore in ragioneria, economia aziendale, alberghiero o turistico; Conoscenza della lingua inglese e francese; Ottima conoscenza dei principali applicativi informatici; Conoscenza delle problematiche della ristorazione commerciale/hotellerie; Pregressa esperienza gestionale di locali o di altre attività ristorative/ricettive o commerciali; Ottime competenze relazionali e comunicative; Disponibilità a rimanere a bordo per tutta la durata contrattuale (circa 2 mesi). Luogo di lavoro Traghetti operanti nel bacino del Mediterra

📌 Food & beverage manager - responsabile catering (Italia)
🏢 Ligabue
📍 Italia