ISCRIZIONI APERTE AL CORSO DI FORMAZIONE PRATICA DI PASTICCERIA MODERNA ORGANIZZATO A FORMIGINE (MO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi maggiori informazioni)
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 17 MAGGIO 2027
SCHEDA TECNICA
- Durata: 16 ore, 4 lezioni.
- Docente: I ns. formatori sono Pasticceri professionisti.
- Materiale didattico: Dispense didattiche, ricettari e kit di pasticceria.
- Sede: Il corso si svolgerà presso un forno o laboratorio attrezzato.
- Titolo: Si rilascia Attestato di Frequenza Formativa.

DESCRIZIONE
Il corso pratico di Pasticceria Moderna è un percorso formativo pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo della pasticceria contemporanea attraverso un’esperienza pratica, creativa e coinvolgente. Durante le lezioni i partecipanti realizzeranno alcune delle preparazioni più amate della pasticceria moderna, apprendendo tecniche di lavorazione, montaggio e decorazione in un contesto dinamico e accessibile anche a chi non ha esperienza professionale. Il corso permette di sviluppare manualità e sicurezza nella realizzazione di dolci moderni, combinando tecnica,



estetica e creatività. Ogni incontro prevede attività pratiche guidate passo dopo passo dal docente.
A CHI E' RIVOLTO
Il corso è rivolto a:
- appassionati di pasticceria che desiderano perfezionare le proprie competenze tecniche;
- principianti motivati che vogliono avvicinarsi alla pasticceria moderna con un approccio pratico;
- professionisti del settore food e horeca interessati ad ampliare la propria proposta di prodotti;
- studenti e aspiranti pasticceri che desiderano acquisire tecniche contemporanee e decorative.

Il corso è strutturato per accompagnare ogni partecipante passo dopo passo nella realizzazione delle preparazioni.
CONTENUTI (16 ore, 4 lezioni)
- 1° lezione: Brioche alla francese (realizzazione dell’impasto con tecnica di doppia sfogliatura, formatura e personalizzazione con colori).
- 2° Lezione: Torte moderne stratificate (studio delle diverse consistenze, montaggio a strati e t

📌 Corso pratico di pasticceria moderna a Formigine (Italia)
🏢 Progetto PerFormare
📍 Italia