**Descrizione del Ruolo**: - L' Assistant Manager di Taverna Trastevere milano ha un ruolo chiave nell’assicurare un servizio impeccabile, coordinando il team di sala e garantendo la massima soddisfazione dei clienti. Supporta la gestione operativa del ristorante, supervisiona il servizio e collabora con il General Manager nell’organizzazione e nel controllo del personale._
- **Principali Responsabilità**:_ **1. Servizio e Gestione della Sala**
- Supervisionare il servizio ai tavoli, assicurando un’esperienza eccellente per i clienti.
- Coordinare i commis de rang e lo staff di sala per garantire efficienza e fluidità nel servizio.
- Accogliere gli ospiti con professionalità, accompagnarli al tavolo e presentare il menu.
- Conoscere perfettamente il menu e la carta dei vini per fornire consigli mirati ai clienti.
- Gestire eventuali richieste particolari o allergie alimentari.
- Mantenere alti standard di pulizia e ordine nella sala. **2. Coordinamento del Personale**
- Supportare la formazione e il coaching dei nuovi membri del team di sala.
- Assicurarsi che lo staff rispetti le procedure operative e gli standard di servizio.
- Collaborare con il Restaurant Manager nella pianificazione dei turni e nell’assegnazione delle mansioni.
- Motivare il team e favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. **3. Gestione Operativa e Amministrativa**




- Supportare il Restaurant Manager nel monitoraggio delle vendite e dei costi operativi.
- Collaborare nella gestione dell’inventario e nelle ordinazioni di forniture.
- Assistere nella gestione delle prenotazioni e dell’organizzazione degli eventi.
- Raccogliere feedback dai clienti e proporre miglioramenti al servizio.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza. **Requisiti**: - Esperienza pregressa come Chef de Rang, Assistant Manager o in ruoli simili in ristoranti di alto livello.
- **Eccellenti capacità comunicative e relazionali con clienti e staff.** **- Ottima conoscenza del servizio di sala e delle tecniche di mise en place.** **- Competenza nella gestione del team e capacità di leadership.**
- Conoscenza approfondita di vini e abbinamenti enogastronomici.
- Capacità di lavorare sotto pressione e di risolvere problemi rapidamente.
- Flessibilità oraria, inclusi turnazioni serali, weekend e festivi.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
- Gradita conoscenza di lingue straniere (**inglese obbligatorio**, altre lingue un plus).
- Preferibile esperienza con software di gestione ristorante e prenotazioni. Pay: €40,000.00 - €50,000.00 per year **Experience**: - restaurant: 5 years (required)
- assistant manager: 2 years (preferred) **Language**: - english (required)

📌 Assistant Manager (Milano)
🏢 Taverna Trastevere
📍 Milano