**Sede di lavoro: ALLAPERTO, Milano**
**Orario: 17:30 - 22:30 (flessibile)** **Chi siamo**:
ALLAPERTO è un wine bar situato nel cuore di Milano, uno spazio unico che coniuga l'eccellenza del vino con un ambiente accogliente e informale. La nostra offerta spazia tra una selezione ricercata di vini europei, cocktail d'autore e una proposta di taglieri e tavola fredda studiata per valorizzare al meglio l'esperienza dei nostri ospiti. Per arricchire il nostro team, stiamo cercando un **responsabile di banco e sala con competenze in vini e cocktail**, che sappia trasmettere passione per il mondo del vino e garantire un servizio impeccabile. **Responsabilità**: - Accogliere e consigliare i clienti nella scelta dei vini, raccontando le caratteristiche e gli abbinamenti ideali.
- Gestire la carta dei vini, curando la selezione e il riassortimento in collaborazione con la direzione.
- Preparare e servire cocktail classici e signature drink.
- Supportare la preparazione di taglieri e piatti freddi.
- Garantire un servizio di qualità, attento e personalizzato, creando un'esperienza memorabile per gli ospiti.
- Mantenere l'ordine e la pulizia della postazione di lavoro, rispettando le norme HACCP.
- Gestire la cassa e le operazioni di pagamento.
- Collaborare con il team per migliorare costantemente l’offerta e l'organizzazione del servizio. **Requisiti**: - **Esperienza di almeno 1 anno** in enoteche, wine bar, bistrot o contesti simili.
- **Certificazione da sommelier** (preferibile, ma non obbligatoria se si ha un'ottima conoscenza dei vini).
- Capacità di preparare cocktail e gestire una piccola cucina (taglieri e tavola fredda).
- **Buona conoscenza della lingua inglese** (interazione con clientela internazionale).
- **HACCP obbligatorio.**: - **Ottime doti comunicative e relazionali.**: - Capacità organizzativa e gestione autonoma delle attività.
- **Flessibilità negli orari**, con disponibilità a lavorare in base alle esigenze del locale **Cosa offriamo**: - **Un ambiente di lavoro giovane, stimolante e dinamico**,



in cui potrai crescere professionalmente e sviluppare le tue competenze.
- **Opportunità di crescita** all’interno di un progetto in espansione, dove il tuo contributo sarà valorizzato.
- **Un’esperienza autentica nel mondo del vino e dei cocktail**, a contatto con una clientela appassionata ed esigente.
- **Orario di lavoro generalmente di 6 giorni su 7, con possibilità di variazione a 5 giorni su 7 in base al periodo e alle esigenze del locale. La persona deve essere flessibile e consapevole che l'organizzazione non segue schemi rigidi.**, con possibili giorni di chiusura che si adeguano al contesto esterno e alla stagionalità.
- **Compenso commisurato all’esperienza e alle competenze**, con possibilità di incentivi in base alle performance. Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinato, Contratto con partita IVA
Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: a partire da €1.000,00 al mese Ore previste: 36 a settimana Disponibilità: - Festivo
- Orario flessibile Retribuzione supplementare: - Premio annuale Domande di preselezione: - Quanti anni di esperienza hai in enoteche, wine bar, bistrot o contesti simili? Possiedi una certificazione da sommelier? Se no, come hai acquisito le tue conoscenze sui vini?
Hai esperienza nella preparazione di cocktail? Se sì, quali cocktail sai preparare?
Hai esperienza nella preparazione di taglieri e piatti freddi?
Sei disponibile a lavorare 6 giorni su 7, con possibilità di variazione a 5 giorni su 7 in base al periodo?
Sei disponibile a lavorare in un ambiente con orari flessibili, adattandoti alle esigenze stagionali del locale?
Hai mai lavorato in un contesto con picchi di affluenza variabili? Se sì, come gestisci il lavoro sotto pressione?
Come descriveresti il tuo approccio con i clienti?
Hai mai dovuto gestire clienti difficili?
Come ti comporti in queste situazioni?
Ti piace lavorare in team o preferisci lavorare in modo più autonomo? Esperienza: - responsabile di banco/sala: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Obbligatorio) Abilitazione/Certificazione: - Attestato HACCP (Obbligatorio)

📌 Responsabile di Banco e Sala con Competenze in Vini e Cocktail (Milano)
🏢 DEL DON 8
📍 Milano