Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione? Condividere l'atmosfera speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Dopo essere arrivati in Europa e nel Regno Unito, Big Mamma raggiunge anche gli Emirati Arabi.
Stiamo crescendo in un contesto sempre più internazionale e dinamico, e siamo pronti ad aprire nel cuore di Dubai. Stiamo cercando **Chef de Partie** appassionati, determinati e pronti a unirsi alla nuova squadra per questa entusiasmante avventura. **Per le nostre BIG SQUADRE di Dubai siamo alla ricerca dei migliori Chef de Partie** **I tuoi Obiettivi**: - Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo




- Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
- Gestione del pass e del servizio
- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
- Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation **La Nostra Offerta**: - Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
- Mance garantite
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
- Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionaleand much more! **Inizio contratto**: - Novembre 2025 Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio. RelocationBigMamma

📌 Chef de Partie (M/F) - New Opening Dubai (Italia)
🏢 Big Mamma
📍 Italia