Head Chef & Sous Chef Il ristorante, situato in una cascina storica vicino a Milano, avvia un nuovo progetto gastronomico dedicato alla cucina di mare. La nostra proposta prevede a pranzo un menu fisso di qualità per lavoratori e alla sera una selezione di piatti di pesce freschissimo, realizzati con cura e attenzione alla tradizione italiana. Siamo alla ricerca di due figure chiave: Head Chef e Sous Chef. Responsabilità principali:
Head Chef:
Lavoro operativo in cucina nella preparazione dei piatti
Supervisione e gestione dell'intera brigata
Creazione e aggiornamento del menu
Selezione fornitori, gestione ordini e controllo qualità Sous Chef:
Supporto attivo nella preparazione dei piatti




Gestione della linea e del servizio in collaborazione con lo chef
Controllo qualità e presentazione dei piatti
Contributo nello sviluppo di nuove ricette Requisiti comuni:
Esperienza comprovata nella cucina di pesce
Ottima conoscenza delle tecniche di pulizia e cottura del pescato
Capacità di lavorare in squadra e gestire ritmi di servizio sostenuti
Passione per la cucina italiana e attenzione alle materie prime Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese Esperienza: - sous chef: 10 anni (Preferenziale)

📌 Head Chef e Sous Chef (Settala)
🏢 Cascina dei silos
📍 Settala