Chaberton Professionals, divisione di Chaberton Partners dedicata alla Ricerca e Selezione di profili di Middle and Top Management, per realtà italiana operante nel settore della ristorazione è alla ricerca di un/una**:Assistant** **Restaurant Manager**, per la zona di Milano centro. **Responsabilità principali**
- Coordinare e supervisionare il servizio di sala, assicurando eleganza, precisione e attenzione al dettaglio.
- Supportare nella gestione del personale (turni, formazione, motivazione del team di sala).
- Gestire le prenotazioni e ottimizzare il flusso delle comande in collaborazione con la cucina.
- Curare l’accoglienza e la relazione con gli ospiti, fidelizzando la clientela.
- Collaborare con il Restaurant Manager nella definizione e aggiornamento delle procedure operative.
- Supervisionare e aggiornare la carta dei vini, in sinergia con il sommelier o con il team di cucina.
- Formare il personale sul servizio del vino e sull’abbinamento cibo-vino.
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e dei protocolli di sicurezza.
- Monitorare il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi. **Requisiti richiesti** **Esperienza e formazione**: - Esperienza mínima di **2 anni in ruoli di responsabilità in ristoranti fine dining**,



stellati o boutique hotel.
- Formazione nel settore Hospitality, Ristorazione o Enologia (diploma o laurea).
- Preferibile possesso di certificazioni come **AIS, WSET o simili**. **Competenze tecniche**: - Solida conoscenza del **servizio di sala formale e contemporaneo**.
- Ottima padronanza del **vino italiano e internazionale**, con capacità di consigliare e abbinare.
- Familiarità con strumenti di gestione comande, prenotazioni e software di cassa.
- Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese; ulteriori lingue sono un plus. **Competenze trasversali**: - Spiccate doti organizzative e relazionali.
- Leadership collaborativa e orientamento al team.
- Problem solving e capacità di lavorare sotto pressione.
- Curiosità, passione per la gastronomia e attenzione al dettaglio. ✨ **Cosa offriamo**
- Inserimento in una realtà gastronomica di alto profilo.
- Percorso di crescita.
- Formazione continua su vino, servizio e gestione.
- Ambiente dinamico, raffinato e orientato all’eccellenza. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato Retribuzione: €2.000,00 - €2.462,43 al mese

📌 Assistant Restaurant Manager (Milano)
🏢 Chaberton Italia
📍 Milano