STORE MANAGER - BISTROT PEDOL BOLZANO Mercato Centrale Bolzano | Tempo indeterminato | Immediato CHI SIAMO Bistrot Pedol: Pescheria con cucina. IL RUOLO Store Manager operativo con responsabilità di coordinamento team, gestione operativa e monitoraggio risultati. RESPONSABILITÀ
- Operatività in bistrot: coordinamento team, accoglienza e servizio clienti
- Formazione personale: nuovi ingressi, sessioni periodiche, affiancamento sul campo
- Gestione fornitori: ordini, controllo qualità merce in arrivo, inventario
- Standard qualitativi: protocollo HACCP, presentazione prodotti, pulizia banco
- Pianificazione turnazioni e controllo costi
- Monitoraggio KPI: food cost, fatturato, scontrino medio SI RICHIEDE
- Esperienza in ristorazione con ruolo di coordinamento
- Competenze HACCP
- Capacità di formazione e gestione team
- Lettura base KPI SI OFFRE
- Contratto tempo indeterminato
- Formazione aziendale strutturata
- Supporto management
- Possibilità di alloggio in staff house se necessario CANDIDATURA Inviare CV con esperienze pregresse Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

📌 Store and Restaurant Manager (Bolzano)
🏢 Bistrot Pedol
📍 Bolzano