**Chef de partie - Fiko by the Beach | Savelletri (Puglia)** Sede di lavoro: Savelletri (BR) Contratto stagionale: 25 maggio - 31 agosto Il progetto Il gruppo è presente anche a livello internazionale con due ristoranti ad Amsterdam:
Nel tempo, il gruppo ha sviluppato un’identità chiara tra cucina tradizionale e concept contemporanei, mantenendo sempre standard elevati di organizzazione e qualità del servizio. **Fiko by the Beach - espansione del brand**:
Fiko by the Beach rappresenta la nuova fase di crescita del gruppo: un’espansione del brand europeo con un concept stagionale sul mare in Puglia. Non si tratta di una nuova apertura isolata, ma della naturale evoluzione del marchio Fiko, che trasferisce l’esperienza costruita tra Italia e Olanda in un contesto stagionale ad alto volume e ritmi elevati. Un’identità unica del gruppo, guidata dalle stesse regole operative: qualità, disciplina e precisione, con lo stesso livello d’eccellenza in ogni sede. **Il ruolo - Chef de partie**:
Siamo alla ricerca di uno **Chef de Partie** operativo, responsabile della gestione autonoma della propria partita durante il servizio. Lo **Chef de partie** è una figura centrale nella struttura operativa, garante della continuità del servizio e del coordinamento della brigata in un contesto ad alta intensità stagionale. Responsabilità dello Chef partie: - Gestione autonoma della propria partita
- Coordinamento delle preparazioni della propria sezione
- Supervisione delle lavorazioni e dei piatti in uscita
- Controllo qualità su preparazioni, tempi e impiattamenti
- Gestione ordini,



stock e riduzione sprechi relativi alla propria partita
- Applicazione delle norme HACCP
- Supporto e collaborazione con il resto della brigata
- Mantenimento dell’ordine e della disciplina in cucina Requisiti e competenze tecniche: - Minimo 3 anni di esperienza in cucina professionale
- Esperienza come Chef de Partie o Demi Chef de Partie
- Capacità di gestione autonoma del servizio
- Esperienza in contesti stagionali o ad alto volume
- Conoscenza norme HACCP Competenze personali: - Leadership pratica e concreta
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Precisione e rapidità decisionale
- Attitudine organizzata e operativa
- Spirito di squadra Cosa offriamo: - Contratto stagionale: 25 maggio - 31 agosto
- Retribuzione competitiva
- Possibilità di alloggio
- Pasti durante il servizio inclusi
- Possibilità di continuità lavorativa nel gruppo tra Italia e Olanda Perché questo ruolo:
Questa posizione di **Chef de Partie**è pensata per chi vuole lavorare in un ambiente serio, intenso e concreto, dove la figura dello Chef de Partie ha un ruolo reale nella gestione della propria partita e nei risultati del servizio. Candidatura:
Inviare CV e lettera di presentazione a:
Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese Benefit: - Alloggio Domande di preselezione: - Esperienze con grandi volumi lavorativi e di stagioni estive Esperienza: - Chef de partie: 3 anni (Obbligatorio) Località: - Savelletri, Puglia (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef de Partie (Automunito/a) - Fiko By The Beach Savelletri (Puglia) To/a)
🏢 FIKO and FIKISSIMO AMSTERDAM
📍 Savelletri