Chef de rang

Retribuzione: € 1.800 – € 2.500 netti/mese, commisurata a esperienza e competenze

Tipo di contratto: Tempo completo, con finalità di assunzione a tempo indeterminato

Sede di lavoro: Milano — di persona Chi siamo

Procaccini Milano è un ristorante premiato con una Stella Michelin, che si è affermato in breve tempo come punto di riferimento dell'alta ristorazione milanese:

Una Stella Michelin già ottenuta

Presente in Guida Michelin, Gambero Rosso, Il Golosario

Riconoscimenti su RAI, Mediaset, Corriere della Sera, Il Sole 24 Ore, Repubblica

"Miglior Ristorante dell'Anno in Lombardia", premiato presso il Palazzo della Regione Lombardia Per rafforzare il team di sala, selezioniamo uno Chef de Rang che condivida la nostra cura ossessiva per il dettaglio e la passione per l'ospitalità di alto livello.

Il ruolo

Lo Chef de Rang gestisce in autonomia il proprio rango, accompagnando l'ospite in un'esperienza di servizio che valorizza cucina e cantina con precisione tecnica e naturalezza.

Responsabilità principali

Gestione e cura del rango e dei tavoli assegnati, con attenzione meticolosa al cliente

Presentazione del menù, consulenza tecnica e abbinamenti cibo-vino durante il servizio

Presa comande, servizio al tavolo e sbarazzo secondo lo standard della Guida Michelin

Attività di vendita e valorizzazione dei piatti,



con approccio professionale e coinvolgente

Collaborazione con il Maître e il resto della brigata di sala per garantire fluidità del servizio Chi cerchiamo

Esperienza comprovata come Chef de Rang in ristoranti di alto livello, preferibilmente inseriti in Guida Michelin (requisito preferenziale: almeno 1 anno)

Ottima conoscenza tecnica del servizio in contesti fine dining

Spiccata capacità di vendita e naturale attitudine alla relazione con l'ospite

Presenza elegante e professionalità assoluta, anche sotto pressione

Buona conoscenza della lingua inglese (gradita una seconda lingua straniera)

Disponibilità immediata Dettagli dell'offerta

Servizio solo serale (cena)

Ingresso in sala dalle ore 15:00 circa

6 turni serali su 7

Possibilità concreta di crescita professionale all'interno della brigata di sala Si prega di candidarsi solo se in possesso di:

comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang esperienza in ristoranti inseriti in Guida Michelin disponibilità immediata Inviare CV aggiornato con foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (art. 13 GDPR – Reg. UE 2016/679). Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77, L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03, D.Lgs. 216/03).

📌 Chef de rang | Ristorante 1 Stella Michelin (Milano)
🏢 Procaccini Milano
📍 Milano