Per guidare la nostra cucina siamo alla ricerca di un/una Chef de Cuisine (m/f/d) creativo/a, visionario/a e con spiccate capacità di leadership, che sappia dare vita alla nostra filosofia farm-to-table attraverso eccellenti prodotti regionali, i più elevati standard qualitativi e una notevole maestria artigianale, creando insieme al proprio team esperienze culinarie straordinarie.

Le Sue Responsabilità

- Responsabilità complessiva dell'esperienza culinaria della struttura - dalla colazione al pranzo, dal fine dining alla cucina sul fuoco
- Sviluppo e continuo perfezionamento di una filosofia culinaria distintiva, caratterizzata da prodotti alpini di alta qualità, autenticità
- regionale e standard internazionali
- Responsabilità di tutte le aree gastronomiche, inclusi ristorante, Room Service ed esclusive esperienze di Private Dining
- Gestione economica del reparto cucina, con particolare attenzione agli acquisti, alla gestione delle materie prime, al food cost e al controllo dei costi, garantendo costantemente i più elevati standard qualitativi
- Creazione di menu straordinari per il Tasting Cube come esperienza culinaria distintiva della struttura
- Ideazione di corsi di cucina esclusivi ed esperienze culinarie innovative per i nostri ospiti
- Leadership, sviluppo e motivazione del team di cucina, garantendo i più elevati standard qualitativi
- Stretta collaborazione con il team di sala, il Maître, la Direzione e il Management per il continuo sviluppo dell'offerta gastronomica

Il Suo Profilo





- Pluriennale esperienza come Chef de Cuisine o Sous Chef nel settore dell'hotellerie di alto livello o di lusso
- Identità culinaria distintiva con particolare attenzione a regionalità, stagionalità e sostenibilità
- Passione per la filosofia farm-to-table, la qualità delle materie prime e l'autentica artigianalità
- Esperienza con concept di colazione à la carte e menu serali a più portate
- Spiccate capacità di leadership, organizzazione e capacità di essere un punto di riferimento per il team
- Mentalità imprenditoriale e ottime competenze nel calcolo dei costi e nella gestione del food cost
- Elevati standard qualitativi, creatività e spirito innovativo
- Ottima conoscenza dell'italiano, del tedesco o dell'inglese

Cosa Offriamo

- Un ruolo chiave in uno dei Luxury Lodge più esclusivi delle Dolomiti
- Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario
- Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
- Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
- Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi
- Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
- Alloggio per il personale
- Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
- Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all'interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner

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SAN SONNEA | Human Resources | E-mail: [email protected]

📌 Chef de Cuisine (m/f/d) (Funes)
🏢 SAN SONNEA
📍 Funes