Per guidare la nostra cucina siamo alla ricerca di un/una Chef de Cuisine (m/f/d) creativo/a, visionario/a e con spiccate capacità di leadership, che sappia dare vita alla nostra filosofia farm-to-table attraverso eccellenti prodotti regionali, i più elevati standard qualitativi e una grande maestria artigianale, creando insieme al proprio team esperienze culinarie straordinarie.

LE SUE RESPONSABILITÀ:

Responsabilità complessiva dell’esperienza culinaria della struttura – dalla colazione al pranzo, dal fine dining alla cucina sul fuoco

Sviluppo e continuo perfezionamento di una filosofia culinaria distintiva, caratterizzata da prodotti alpini di alta qualità, autenticità

regionale e standard internazionali

Responsabilità di tutte le aree gastronomiche, inclusi ristorante, Room Service ed esclusive esperienze di Private Dining

Gestione economica del reparto cucina, con particolare attenzione agli acquisti, alla gestione delle materie prime, al food cost e al controllo dei costi, garantendo costantemente i più elevati standard qualitativi

Creazione di menu straordinari per il Tasting Cube come esperienza culinaria distintiva della struttura

Ideazione di corsi di cucina esclusivi ed esperienze culinarie innovative per i nostri ospiti

Leadership, sviluppo e motivazione del team di cucina, garantendo i più elevati standard qualitativi

Stretta collaborazione con il team di sala, il Maître, la Direzione e il Management per il continuo sviluppo dell’offerta gastronomica

IL SUO PROFILO:





Pluriennale esperienza come Chef de Cuisine o Sous Chef nel settore dell’hotellerie di alto livello o di lusso

Identità culinaria distintiva con particolare attenzione a regionalità, stagionalità e sostenibilità

Passione per la filosofia farm-to-table, la qualità delle materie prime e l’autentica artigianalità

Esperienza con concept di colazione à la carte e menu serali a più portate

Spiccate capacità di leadership, organizzazione e capacità di essere un punto di riferimento per il team

Mentalità imprenditoriale e ottime competenze nel calcolo dei costi e nella gestione del food cost

Elevati standard qualitativi, creatività e spirito innovativo

Ottima conoscenza dell’italiano, del tedesco o dell’inglese

COSA OFFRIAMO:

Un ruolo chiave in uno dei Luxury Lodge più esclusivi delle Dolomiti

Ampia libertà creativa nello sviluppo del concept culinario

Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine

Opportunità individuali di formazione e crescita professionale

Retribuzione stimolante con benefit aggiuntivi

Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi

Alloggio per il personale

Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo

Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all’interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner

Condivide la nostra passione per l’ospitalità? Saremo lieti di conoscerLa. Inviici la Sua candidatura, completa di curriculum vitae e lettera di motivazione/referenze, a:

SAN SONNEA | Human Resources | E-mail: [email protected]

📌 Chef de Cuisine (m/f/d) (Funes)
🏢 SAN SONNEA Family
📍 Funes