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Si candidi qui sotto dopo aver letto tutti i dettagli e le informazioni di supporto relative a questa occasione di lavoro.

CostardiBros

si occupano di alta ristorazione dal 2009, anno in cui hanno ottenuto la Stella Michelin a Vercelli, presso l'Hotel Cinzia, hotel di famiglia.

Nel dicembre 2022, riaprono lo storico

Caffè San Carlo

e aprono il ristorante

Scatto

accanto allo spazio museale di Gallerie d'Italia, presso uno dei luoghi più prestigiosi d'Italia: Palazzo Turinetti - roccaforte risorgimentale prima, poi ritrovo di politici, intellettuali e artisti, anima della città e luogo di incontro fervido e vivace.

Chi cerchiamo:

Il profilo ideale possiede una consolidata esperienza nel ruolo di

Sommelier di sala /Chef de Rang Sommelier

maturate all'interno di realtà di alta ristorazione o fine dining fortemente strutturate.

Chi cerchiamo

Il profilo ideale possiede una consolidata esperienza nel ruolo di

Sommelier

(o Chef de Rang senior con spiccata competenza vitivinicola) maturata all'interno di realtà di alta ristorazione o fine dining fortemente strutturate.

Come

Sommelier di Sala

sarai un punto di riferimento fondamentale per l'esperienza enogastronomica dell'ospite e lavorerai a stretto contatto con il Maître e l'Executive Chef del

Ristorante Scatto .

Le principali attività prevedono:

Servizio e storytelling:

Accogliere gli ospiti guidandoli con eleganza nella scelta dei vini e illustrando con passione le caratteristiche delle etichette e delle filosofie produttive.

Abbinamento Cibo-Vino:

Progettare, proporre e servire percorsi di degustazione (wine pairing) coordinandosi con la cucina per valorizzare al meglio le creazioni degli Chef.

Gestione della Cantina:

Curare l'organizzazione della cantina, lo stoccaggio ottimale delle bottiglie,



il controllo delle giacenze, il riassortimento e la preparazione quotidiana del servizio beverage.

Sviluppo Carta Vini:

Collaborare alla selezione delle etichette, al costante aggiornamento della carta dei vini e al monitoraggio del food & beverage cost di reparto.

Servizio di Sala ed Eccellenza:

Essere operativa nel servizio di sala durante il servizio garantendo uno standard elevato, curando i dettagli e mantenendo un'accoglienza fluida ed empatica.

Leadership e clima di lavoro:

Lavorare in stretta sinergia con la brigata di sala e di cucina, favorendo un clima di collaborazione, fermezza e professionalità anche nei momenti di massima pressione.

Hai un'esperienza comprovata di almeno

2-3 anni

nel ruolo di Sommelier o Chef de Rang/Sommelier in contesti fine dining o stellati;

Possiedi una qualifica/diploma professionale di Sommelier (AIS, FISAR, WSET 3 o equivalenti);

Hai una profonda conoscenza del panorama vitivinicolo nazionale e internazionale;

Possiedi un'ottima padronanza della lingua

italiana e inglese

(la conoscenza di un'ulteriore lingua straniera è considerata un plus);

Hai spiccate doti comunicative, empatia e attitudine all'accoglienza;

Hai autonomia, cura del dettaglio e spiccata capacità di lavoro in team.

CostardiBros offre la possibilità di entrare a far parte di un team d'eccellenza, nel cuore pulsante della cultura torinese.

Contratto iniziale a tempo determinato, con concreta possibilità di trasformazione a tempo indeterminato.

Contratto

Full-time 40h , distribuito su cinque giorni lavorativi (previsti doppi turni alla settimana). xysqume

Ambiente dinamico, stimolante e in continua crescita professionale.

(La ricerca è rivolta a uomini e donne ex L.903/77 e in osservanza del D.lgs 196/03 art.7/13/23)

#J-18808-Ljbffr

📌 Sommelier di sala (Città Metropolitana di Torino)
🏢 Costardi Bros
📍 Città Metropolitana di Torino