Per un ristorante-pizzeria storica nel cuore di Napoli cerchiamo un/una Restaurant Manager con esperienza nella gestione operativa e organizzativa di locali ad alta affluenza.
La figura sarà responsabile del coordinamento del locale, della gestione del team e del raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi.
Attività principali
Coordinamento delle attività operative di sala e cucina.
Gestione, motivazione e formazione del personale (circa 20 unità)
Pianificazione turnazioni, ferie e coperture.
Gestione ordini, fornitori, stock e inventari.
Monitoraggio di food cost, labour cost e principali KPI.
Controllo degli standard di qualità, igiene e sicurezza, HACCP.
Gestione delle criticità e attenzione alla customer experience.
Esperienza consolidata in ruoli analoghi.
Ottime doti di leadership, organizzazione e problem solving.
Conoscenza della gestione economica del ristorante.
Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
Per questa possibilità è previsto un tempo indeterminato.
Range retributivo: euro - euro
J-*-Ljbffr

📌 Restaurant Manager Sant'antonio Abate
🏢 Altro
📍 Sant'Antonio Abate