Per rilevante laboratorio leader nella produzione di pasticceria di alta qualità, Risorse SpA ricerca: Direttore / Direttrice di Pasticceria con esperienza consolidata La figura selezionata verrà inserita all'interno di un team composto da pasticceri professionisti con resistente motivazione alla crescita, dovrà occuparsi della produzione e sarà responsabile del coordinamento del personale, della gestione degli ordini e dell'organizzazione degli spazi.
Attività principali: seguire l'intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non, di pasticceria fresca da forno e di biscotti da asporto e prodotti confezionati attraverso la standardizzazione delle ricette; produzione di creme, mousse, bavaresi e composti base; effettuare controlli quotidiani per garantire la qualità dei prodotti in uscita; collaborare attivamente con il team (25 persone) per garantire un'elevata capacità produttiva,



nel pieno rispetto degli standard qualitativi; supporto operativo diretto alla produzione e ottimizzazione dei flussi produttivi nel rispetto della tradizione artigianale; contribuire al mantenimento di standard elevati di ordine, igiene e pulizia dei laboratori.
almeno 3 anni di esperienza documentabile in laboratori di pasticceria o produzioni affini; capacità di lavorare in modo ordinato, responsabile e cooperativo; creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni; rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP); attitudine al lavoro di squadra e leadership.
La posizione richiede autonomia, precisione e abitudine al lavoro di laboratorio, con attenzione alla qualità del prodotto e al lavoro di squadra .
Si offre contratto di lavoro a tempo indeterminato con inserimento diretto in azienda, con orario notturno dalle alle .
Retribuzione € - € CCNL Alimentari industria Sede di lavoro: Genova Righi

📌 Direttore / Direttrice Di Pasticceria Genova (Italia)
🏢 Risorse
📍 Italia