426184 - Ricerca docenti per corsi di Panificazione
Penta Formazione, ente di formazione accreditato, ricerca un docente per corsi dedicati a formare figure professionali per il ruolo di Operatore della Panificazione.
Il formatore avrà l’obiettivo di rafforzare le competenze dei partecipanti, persone disoccupate, accompagnandole verso l’inserimento lavorativo nel settore della Panificazione
Processo di lavorazione dei prodotti di panetteria
Tipologia di grani, cereali e farine utilizzati nella produzione di panetteria artigianale: caratteristiche fisiche, chimiche, biologiche, nutrizionali e organolettiche, indicatori di qualità
Disciplinari e linee guida per la produzione di prodotti di panetteria tipici e speciali (senza glutine, bio)




Principali riferimenti normativi in materia di HACCP relativi alla realizzazione degli impasti.
Procedure di allestimento, pulizia e manutenzione del forno
Principali reazioni fisico‑chimiche e microbiologiche nella cottura dei prodotti di panetteria
Almeno 3 anni di esperienza lavorativa o di docenza nel settore
Autonomia nel raggiungere la nostra sede
Le lezioni si svolgono in orario diurno e in presenza.
Sede di lavoro: Sommacampagna (VR)
Salary: € Commisurato a esperienza pregressa

📌 Docente a Collaborazione Corsi Haccp (Italia)
🏢 Penta Selezione
📍 Italia