**Purchasing Coordinator - Group Controller** Dipartimento: Ufficio acquisti
- Controllo di gestione Riporto: Direttore Generale (TBD) Interazione funzioni aziendali: Funzioni corporate - Hotel Manager - Economi - Chef Obiettivi primari funzione 1. Coordinare, supervisionare e monitorare tutti i processi inerenti all’approvvigionamento di merci e servizi relativi agli hotel del Gruppo, ricercando la migliore soluzione in termini di servizio e rapporto qualità/prezzo. 2. Garantire, per gli alberghi oggetto della propria attività di supervisione, il rispetto della policy aziendale in materia di acquisti. 3. Garantire lo sviluppo della funzione attraverso la supervisione dei processi di selezione e programmando periodi di formazione e affiancamento delle risorse preposte. 4. Gestire le relazioni con i fornitori cercando, ove possibile, di creare relazioni durature e profittevoli (B2B). 5. Redigere il budget d’acquisto annuale e monitorare sistematicamente le performance a consuntivo. 6. Predisporre i budget annuali ed i Business Plan. Monitoraggio andamento economico rispetto alle previsioni, fornendo analisi delle variazioni significative e suggerendo azioni correttive, anche tramite sviluppo di una reportistica previsionale trimestrale - semestrale etc.;
Principali attività funzionali al conseguimento degli obiettivi Obiettivo 1)
- Effettua analisi sull’acquistato classificando prodotti e fornitori secondo il criterio ABC.
- Effettua analisi sullo storico al fine di conoscere i flussi merce ottimali di ogni struttura evitando “sovrastock” ed obsolescenze.
- Effettua analisi sullo storico assicurandosi che gli standard qualitativi adottati siano effettivamente commisurati al target di mercato della struttura in esame.
- Effettua scouting di mercato ricercando nuovi fornitori e prodotti.




- Implementa l’informatizzazione dei processi al fine di semplificare il controllo degli stessi.
- Compila i tableau de board da lui stesso predisposti, al fine di monitorare costi e consumi dei prodotti e servizi più critici.
- Effettua analisi sul parco fornitori al fine di razionalizzare e ridurre i costi di gestione.
- Richiede, filtrando i prodotti per gruppo merceologico o classe, preventivi ed offerte migliorative.
- Detiene e gestisce l’albo fornitori.
- Stila accordi quadro con i fornitori, con la supervisione del Direttore Generale (TBD), assicurandosi le migliori condizioni di mercato.
- Comunica la sottoscrizione di accordi quadro ai vari Economi e Hotel Manager di struttura e ne coordina, supportando qualora necessario, i piani di acquisto.
- Verifica il rispetto degli accordi quadro da parte delle strutture del Gruppo.
- Verifica il rispetto delle condizioni pattuite con i fornitori.
- Autorizza ordini oltre soglia in coerenza con le diposizioni indicate nella procedura “gestione ciclo acquisti”.
- Collaborando con i capi reparto e gli Economi di struttura, cura progetti volti all’ottimizzazione dei costi nonché sprechi. (sostituzioni prodotto e fornitori, tecnologie, etc.)
- Stimola gli Economi di struttura affinché diventino parte attiva nella ricerca di ottimizzazioni di costo ed energie.
- Supervisiona e monitora le attività di inventario. Obiettivo 2)
- Monitora,



attraverso audit periodici in struttura, il rispetto delle procedure aziendali in termini di approvvigionamento:
Verifica rispetto modulistica indicata nella procedura operativa (Rda; Oda; Market list etc.) Verifica rispetto procedure operative: soggetti e responsabilità. Verifica il corretto mantenimento registro ordini. Verifica la raccolta documentale ordini. Verifica raccolta documentale per offerte e per ordini oltre soglia. Verifica il rispetto delle soglie di firma per importi oltre soglia. Verifica il rispetto della procedura controllo merci. Verifica il corretto mantenimento, nonché compilazione, del file performance fornitori. Verifica il corretto e la sistematica compilazione dello scadenzario note di credito. Verifica la raccolta documentale inventari mensili.
- Redige report sugli audit, comunicandoli prontamente al Direttore Generale (TBD) e Hotel Manager di struttura.
- Dialoga costantemente con il management e i responsabili di struttura raccogliendo eventuali problematiche di pertinenza della funzione: personale, procedure, prodotti e servizi.
- Provvede alla raccolta e alla catalogazione di tutti i contratti di fornitura. Obiettivo 3)
- Provvede all’affiancamento degli operatori fornendo loro feedback sulle procedure adottate e predisponendo piani di intervento sulle criticità riscontrate.
- Predispone piani di inserimento per le nuove risorse.
- Provvede a giornate di formazione affinché gli operatori possano affinare strumenti di analisi e gestione del fornitore:
Pareto. Analisi ABC. Tableu de board: analisi e consumi. Costi: nascosti, gestione ecc. Vendor rating e vendor ranking. Intervista fornitore. Punto di riordino. Procedure di controllo. Food cost. Comparazione prezzi. Ci

📌 Purchasing Coordinator- Group Controller (Roma)
🏢 Solido Hotels
📍 Roma