**Royal Group Hotels & Resorts**è un’azienda che gestisce una collezione di hotel contemporanei situati in Campania, tra Napoli e Sorrento. Le strutture, tutte diverse per stile e dimensioni, sono accomunate dalla capacità di offrire esperienze di ospitalità uniche grazie alla loro posizione strategica, alle caratteristiche strutturali e all'impegno costante verso la qualità del servizio e la soddisfazione dell'ospite. Il gruppo si distingue per la sua storicità, per la varietà dei servizi di ospitalità offerti e per l’impegno a generare valore per il territorio in cui opera. Per il _Cluster di Sorrento_, ricerchiamo un/una:
**Food & Beverage Manager** La risorsa selezionata sarà responsabile della supervisione e gestione dell’intero comparto Food & Beverage della struttura, coordinando tutti gli outlet ristorativi della struttura e garantendo elevati standard di qualità, efficienza operativa e soddisfazione del cliente. **Requisiti**: - Esperienza consolidata (min. 5 anni) nel ruolo in contesti strutturati: hotellerie 4/5 stelle o ristorazione di alto livello.
- Laurea o formazione nel settore turistico/alberghiero.
- Ottima conoscenza della lingua inglese (B2 o superiore).
- Ottima conoscenza del pacchetto Microsoft Office.
- Conoscenza dei principali sistemi operativi di settore.
- Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, anche nei weekend e festivi.
- Competenze tecniche nella gestione dei costi, analisi KPI, food & beverage cost.
- Conoscenza delle normative HACCP e standard di sicurezza.
- Ottime doti di leadership, organizzazione, problem solving e attenzione al cliente. **Mansione**: - Coordinare le attività quotidiane dell’intero comparto F&B;, assicurando standard qualitativi e coerenza con l’identità della struttura.
- Pianificare e ottimizzare i costi di personale e approvvigionamento, monitorando food cost, beverage cost e profittabilità.
- Definire,



in collaborazione con cucina e ufficio acquisti/economato, l’offerta gastronomica e il relativo pricing, in linea con le aspettative della clientela.
- Supervisionare la gestione delle scorte e degli inventari, evitando sprechi e monitorando la qualità dei prodotti.
- Mantenere attivi i rapporti con fornitori, stakeholder interni e clienti.
- Selezionare, motivare e formare il team di reparto in collaborazione con il dipartimento HR, garantendo benessere organizzativo e basso turn-over.
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
- Sviluppare il budget operativo per ciascun punto vendita F&B; e monitorare l’andamento, attuando azioni correttive quando necessario per il raggiungimento degli obiettivi di vendita e controllo dei costi.
- Analizzare i risultati di reparto e redigere report periodici sull’andamento economico e operativo.
- Identificare le opportunità di investimento per attrezzature F&B;, miglioramento delle strutture e progetti di ristrutturazione in linea con il posizionamento dell’Hotel.
- Upselling & Cross-selling
- Sviluppo e implementazione di proposte aggiuntive per incrementare la spesa media e valorizzare l'offerta F&B.; **Offerta**
- Contratto stagionale - CCNL Turismo
- Full-time
- Compenso da definire in base al profilo professionale e all’esperienza maturata
- Piano previdenziale integrativo
- Welfare contrattuale
- Formazione continua e crescita professionale
- Mensa aziendale **Sede di lavoro** Via Rota 44 - 80067 Sorrento **Perché unirsi a noi?** **Privacy**:
Tutti i CV dovranno essere inviati comprensivi di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.2016/679 - GRP e saranno utilizzati esclusivamente per il processo di selezione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi Retribuzione: €1.700,00 - €2.000,00 al mese Benefit: - Alloggio
- Cellulare aziendale
- Computer aziendale
- Supporto allo sviluppo professionale Sede di lavoro: Di persona

📌 F&b Manager (Sorrento)
🏢 RoyalGroup
📍 Sorrento