Descrizione
Il **Ristorante M.A.T.E.S.** è una realtà ristorativa situata nel suggestivo borgo storico di **Caltabellotta (AG)**, un luogo dove la cultura locale e la storia si fondono con la tavola. L'identità del ristorante si fonda sulla custodia e sulla valorizzazione delle antiche tradizioni enogastronomiche siciliane, con un focus rigoroso sulla **cucina tradizionale di terra e di carne**. L'ambiente offre un contesto unico in cui la materia prima del territorio è la vera protagonista di ogni piatto. Il Ruolo e le Responsabilità
Per guidare la propria brigata, il Ristorante M.A.T.E.S. è alla ricerca di un **Responsabile di Cucina** motivato e carismatico. La figura selezionata avrà il compito di coordinare l'intera operatività della cucina, assicurando standard elevati e firmando l'offerta gastronomica del locale. **Le principali mansioni prevedono**: - **Coordinamento e supervisione** della cucina con il supporto di un aiuto cuoco, garantendo massima efficienza e qualità del servizio.
- **Creazione e composizione dei menù**, valorizzando i prodotti tipici del territorio e le ricette della tradizione locale.
- **Gestione del magazzino**, inclusi ordini, forniture e monitoraggio dei flussi di approvvigionamento.
- **Controllo qualità** su tutte le fasi di preparazione, impiattamento e uscita dei piatti.



I Requisiti Ricercati **Nello specifico si richiede**: - Almeno **3 anni di esperienza** pregressa nel ruolo di Responsabile di Cucina o Cuoco unico.
- Solida conoscenza e competenza nella **cucina tradizionale di terra e carne**.
- Capacità di gestione, coordinamento e motivazione della brigata con autorevolezza e professionalità.
- Competenza técnica nella strutturazione del menù e nel food cost. Contratto
L'azienda offre l'opportunità di inserimento in un contesto solido e stimolante, con una proposta contrattuale chiara e competitiva.
- **Tipologia contrattuale**: Contratto a tempo determinato per la stagione (da subito fino a Novembre 2026), con concreta **prospettiva di stabilizzazione a tempo indeterminato** a fine stagione.
- **Orario di lavoro**: Full-time, **40 ore settimanali** distribuite su 6 giorni (turni spezzati).
- **Compenso economico**:2.000 € netti al mese**.
- **Benefit inclusi**: Vitto (pasti per lo staff durante i turnazioni) e **alloggio in stanza singola dedicata**. Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio singolo incluso Competenze necessarie
- Composizione menù
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Programmare i turni
- Supervisionare il personale

📌 Responsabile Cucina Per Ristorante (Italia)
🏢 Restworld
📍 Italia