Descrizione del lavoro BREVE DESCRIZIONE DEL RUOLO Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che ha ricevuto una stella Michelin al di fuori dell'Italia, nel **** e che, nel ****, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano.
Questa attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence.
RIFERIMENTO GERARCHICO Riporta a: Head Chef PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILITÀ - Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
- Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP, - Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia strutturato, ben conservato e pronto per il servizio.
- Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.




- Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle Qualifiche REQUISITI - Esperienza di almeno 1 anno nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma - Certificazione HACCP in corso di validità - Referenze - Professionalità e volontà di crescere professionalmente - cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia Informazioni aggiuntive COSA OFFRIAMO: - Inserimento da Luglio **** con contratto a tempo determinato, livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi) - 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi - Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione - Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità - Attività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio - Mensa aziendale per i pasti durante il servizio - RAL: € ******,00 su 14 mensilità Sede di lavoro: Firenze, Via Bolognese 89 Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.
******** – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.
Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti

📌 Commis De Partie – Stagione 2026 – Borgo Pignano Florence... (Firenze)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Firenze