SOMMELIER | Il Fogliano Hotel New Life
Il Fogliano Hotel New Life è una realtà indipendente dell’hospitality italiana, nata dalla visione imprenditoriale di Gianluca Boldreghini e cresciuta negli ultimi anni attraverso un percorso di continua evoluzione.
Situato in una posizione unica, tra il mare e il Lago di Fogliano, all’interno del Parco Nazionale del Circeo , il Fogliano è oggi un progetto che integra hotel, ristorazione, banqueting, eventi privati e aziendali, beach club e attività stagionali.
Un luogo nel quale ogni elemento — accoglienza, cucina, servizio, atmosfera — deve contribuire a costruire un’esperienza riconoscibile.
Oggi stiamo lavorando a una nuova fase del nostro progetto gastronomico.
Vogliamo elevare ulteriormente il livello della ristorazione del Fogliano, costruendo un’identità capace di distinguersi per qualità, eleganza, ricerca e personalità , con l’ambizione di conquistare nel tempo riconoscimenti importanti e l’attenzione delle guide, della critica e della stampa specializzata.
In questo percorso, il vino rappresenta per noi un elemento fondamentale.




Per questo siamo alla ricerca di un Sommelier che condivida la nostra visione e che sappia trasformare la conoscenza del vino in una parte autentica dell’esperienza dell’ospite.
IL RUOLO
Cerchiamo un professionista con solida cultura enologica, sensibilità, eleganza e naturale predisposizione all’ospitalità .
Una persona capace di conoscere profondamente ciò che propone, ma soprattutto di comprendere il valore all’interno dell’esperienza gastronomica.
Per noi essere Sommelier non significa semplicemente conoscere etichette, territori e annate.
Significa saper ascoltare l’ospite, comprendere i gusti e accompagnarlo nella scelta , suggerendo il vino giusto con competenza, misura e personalità.
Significa saper raccontare una bottiglia senza trasformare il servizio in una lezione.
Significa creare curiosità, emozione e fiducia.
Il Sommelier collaborerà a stretto contatto con l’Executive Chef e con

📌 Sommelier (Latina)
🏢 Il Fogliano Hotel New Life
📍 Latina