MAÎTRE D’HÔTEL – FIRENZE

Italiana Hotels Florence, struttura alberghiera 4 stelle, ricerca un Maître d’Hotel con comprovata esperienza nella ristorazione alberghiera.

La figura sarà responsabile dell’organizzazione e del coordinamento operativo dei servizi di sala, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e attenzione all’ospite.

Principali responsabilità
Organizzare e supervisionare i servizi di colazione, ristorante, bar, piscina, banqueting ed eventi;
Coordinare il personale di sala, assegnando turnazioni, compiti e ranghi;
Verificare mise en place, pulizia, ordine e corretta preparazione degli ambienti;
Accogliere gli ospiti e seguirli durante il servizio, gestendo con professionalità eventuali richieste o criticità;
Collaborare con Executive Chef, cucina, bar, ricevimento e direzione;
Organizzare briefing giornalieri e assicurare il rispetto delle procedure aziendali;
Formare e motivare il personale, intervenendo direttamente durante i servizi;
Controllare comande, addebiti, chiusure e corretto utilizzo del sistema gestionale;
Curare la vendita dei servizi ristorativi, dei vini e delle proposte gastronomiche;
Monitorare la soddisfazione degli ospiti e contribuire al miglioramento della reputazione della struttura;




Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza.

Requisiti richiesti
Esperienza consolidata come Maître o Primo Maître in hotel 4 o 5 stelle, resort o ristoranti di livello;
Ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership;
Presenza curata, educazione e naturale predisposizione all’accoglienza;
Conoscenza della ristorazione alberghiera, del servizio di sala e del mondo del vino;
Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale;
Capacità di gestire gruppi, eventi, banchetti e servizi ad alta affluenza;
Padronanza dei principali sistemi POS e gestionali di ristorazione;
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Cerchiamo una figura autorevole, concreta e fortemente operativa, capace di guidare la squadra con l’esempio e di essere presente in sala durante tutte le fasi del servizio.

Sede di lavoro: Firenze

Contratto: tempo completo

Inquadramento e retribuzione: commisurati all’esperienza e alle competenze effettivamente maturate

Disponibilità: preferibilmente immediata
Gli interessati possono candidarsi tramite LinkedIn allegando un curriculum aggiornato.

📌 Maître D’hôtel – Firenze
🏢 Italiana Hotels u0026amp; Resorts
📍 Firenze