EXECUTIVE CHEF - GUIDA LA CUCINA D’ECCELLENZA DEL FOGLIANO HOTEL NEW LIFE
Il Fogliano Hotel New Life, raffinata struttura affacciata sul mare di Latina, è alla ricerca di un/una Executive Chef operativo/a con comprovata esperienza, capace di dirigere la brigata con visione, organizzazione e presenza attiva in cucina. SE LA CUCINA È LA TUA PASSIONE E DESIDERI GUIDARE UN TEAM IN UN CONTESTO DI PRESTIGIO, TI STIAMO ASPETTANDO. LE TUE RESPONSABILITÀ
Dirigere, formare e motivare la brigata di cucina in tutte le fasi operative
Essere presente e operativo/a durante i servizi, coordinando ritmi e standard qualitativi
Progettare e aggiornare menu stagionali in collaborazione con la direzione F&B;
Gestire costi, ordini, scorte e fornitori in ottica di efficienza e sostenibilità
Curare la presentazione e l’impiattamento dei piatti con attenzione al dettaglio
Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare
Collaborare con gli altri reparti (eventi, sala, marketing) per la realizzazione di banchetti, cerimonie e cene tematiche CHI CERCHIAMO
Esperienza consolidata come Executive Chef o Capo Chef in hotel o ristoranti di pari livello
Ottima conoscenza della cucina mediterranea e contemporanea
Leadership naturale,



capacità di gestione del personale e robusto spirito operativo
Abilità nella pianificazione e nel controllo dei costi (food cost e margini)
Passione, creatività e attenzione alla qualità delle materie prime
Domicilio a Latina o zone limitrofe (preferibile) ORARI DI LAVORO
Lavoro su turnazioni organizzati (mattina/pomeriggio/sera)
Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi: - Presenza costante durante i servizi principali (ristorante, eventi, banchetti) COSA OFFRIAMO
Contratto iniziale a tempo determinato, con possibilità concreta di stabilizzazione: - Ruolo di responsabilità in una struttura di alto profilo
Cucina moderna, attrezzata e orientata alla qualità
Autonomia creativa e possibilità di esprimere la propria visione gastronomica
Team professionale e atmosfera in costante crescita Sede di lavoro: Latina Lido (LT)
Ricorda di autorizzare il trattamento dei dati personali secondo il Regolamento UE 2016/679 GDPR Guida, crea, ispira. La tua cucina, la nostra eccellenza.
Il Fogliano Hotel New Life - Dove il gusto incontra la visione. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €2.300,00 - €2.800,00 al mese

📌 Executive Chef Latina
🏢 Hotel Fogliano New Life
📍 Latina