Descrizione del ruolo: Siamo alla ricerca di un Capo Partita per unirsi al nostro team di cucina. La persona selezionata sarà responsabile della preparazione, gestione e supervisione di una partita specifica all'interno della nostra cucina, garantendo che tutti i piatti rispettino gli standard di qualità del nostro ristorante. Responsabilità principali: - Gestire la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, o pasticceria) in autonomia.
Preparare e cucinare i piatti secondo le ricette e gli standard della casa.
Controllare la qualità degli ingredienti e il rispetto delle norme igieniche.
Coordinarsi con il resto del team di cucina e comunicare con lo Chef per il servizio.
Organizzare le postazioni di lavoro e assicurare la pulizia e l'ordine.
Assicurare la corretta conservazione e gestione delle scorte alimentari. Requisiti: - Esperienza pregressa in un ruolo simile o come cuoco.
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e capacità di lavorare in autonomia.
Precisione, attenzione ai dettagli e capacità di gestire situazioni di stress.
Buone doti organizzative e spirito di squadra.
Attestato HACCP o equivalente (preferibile). Contratto di lavoro: Tempo determinato Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco Capo Partita Napoli
🏢 GranGusto
📍 Napoli