Stiamo cercando un Sous Chef per unirsi alla brigata di cucina del Ristorante Andreina di Loreto. Riferendosi direttamente al Capo Chef, avrà molte responsabilità diverse tra cui:
Responsabilità
Dirige la preparazione dei cibi e collabora con Executive Chef.
Aiuta nella progettazione di menu di cibo.
Produce piatti di alta qualità, tra cui design e gusto.
Supervisiona il personale della cucina.
Aiuta con la pianificazione del menu, inventario e gestione delle forniture.
Assicura che il cibo sia di alta qualità e che la cucina sia in buone condizioni come previsto dalle leggi HACCP.
Mantiene le stazioni pulite e conformi agli standard di sicurezza alimentare.
Offre suggerimenti e idee creative che possono migliorare le prestazioni della cucina.
Prepara il cibo correttamente.
Pianifica i turnazioni del personale secondo le indicazioni di Executive Chef.
Forma nuovi dipendenti.
Ordina forniture alimentari secondo procedure standard.
Monitora e mantiene attrezzature da cucina.




Risolve i problemi che sorgono e prende il controllo dei problemi in cucina.
Intraprendere azioni in termini di norme grooming. Abilità e conoscenza
Conoscenza di vari metodi di cottura, ingredienti e procedure.
Capacità di gestione;
Familiarità con le migliori pratiche del settore;
Leadership;
Creatività;
Coordinazione mano-occhio;
Capacità di gestione del tempo;
processo decisionale;
Gestisce la pressione;
Si occupa di incertezza;
Diploma di scuola superiore o equivalente.
La formazione culinaria formale può essere utile.
Esperienza in cucina di minimo 2 anni per il ruolo;
Certificato HACCP. Contratto di lavoro: Tempo completo Benefit: - Supporto allo crescita professionale Esperienza: - sous chef: 2 anni (Preferenziale) Abilitazione/Certificazione: - Attestato HACCP (Preferenziale)

📌 Sous Chef Loreto
🏢 Ristorante Andreina
📍 Loreto