Per una solid a e affermata realtà della ristorazione situata nel centro storico di Vicenza, location di alta qualità, cerchiamo un/una:
La risorsa avrà la responsabilità della gestione del bistrot, coordinando un team di circa 15 persone. L’obiettivo principale è garantire un’esperienza cliente di eccellenza, sostenendo lo sviluppo del personale e l’efficienza dei processi, nel rispetto degli standard qualitativi del locale.
Responsabilità:
Gestione del team e labor cost
Coordinamento, motivazione e supervisione del personale di sala e miglioramento della comunicazione con la cucina
Pianificazione di turnazioni, ferie e gestione del personale, con monitoraggio del labor cost
Supporto operativo durante il servizio, assegnazione dei compiti e supervisione delle attività, risoluzione delle criticità
Selezione, onboarding, piani di formazione, crescita e retention con l’obiettivo di ridurre il turnover e costruire team stabili, preparati e motivati.
Promozione di un contesto di lavoro positivo, cooperativo e orientato al cliente.

Customer Experience e Operatività




Garantire un servizio fluido, curato e coerente con l’identità del locale in ogni momento dell’esperienza del cliente
Monitorare la qualità del servizio e implementare metodi e procedure per migliorare performance, efficienza operativa e soddisfazione del cliente.
Gestione delle relazioni con i clienti, dal primo contatto al commiato.
Curare il decoro degli ambienti e la qualità dell’esperienza complessiva, assicurando spazi puliti, accoglienti e coerenti con la brand experience
Vigilanza costante sul rispetto delle norme HACCP, sicurezza sul lavoro e procedure aziendali.

Gestione del servizio / organizzazione e food cost
Collaborare con la direzione e con la cucina per rendere fluide ed efficienti eventuali modifiche al menù, provvedendo alla formazione interna e contribuendo al miglioramento dell’offerta
Collaborare con la direzione e con la cucina per monitorare gli acquisti e lo stoc

📌 Restaurant Manager Vicenza (Italia)
🏢 Lovati&Associati Head Hunter Italia
📍 Italia