Profilo e obiettivo
Addetto/a Produzione Pasticceria per azienda cliente operante nel settore agricolo e della trasformazione alimentare biologica. Il/la candidato/a ideale è una persona appassionata di pasticceria artigianale, precisa, autonoma, creativa e orientata alla qualità delle materie prime, con robusto sensibilità verso produzioni biologiche e naturali.
Principali mansioni e responsabilità
Produzione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.
Preparazione di prodotti salati da forno.
Produzione, lavorazione e sfogliatura di brioche, croissant e altri lievitati da colazione.
Gestione e selezione delle materie prime biologiche e naturali.
Collaborazione nelle attività di ricerca e sviluppo per la realizzazione di nuove ricette e nuovi prodotti.
Controllo della qualità delle lavorazioni e rispetto degli standard aziendali.
Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative a igiene, pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
Supporto alle attività organizzative e produttive del laboratorio.

Requisiti




Esperienza nella produzione artigianale di prodotti di pasticceria da forno e nella realizzazione di prodotti salati da forno.
Capacità di lavorare in autonomia nella preparazione di biscotti, crostate e dolci tradizionali.
Conoscenza e utilizzo di materie prime biologiche e naturali.
Attitudine alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti.
Conoscenza e corretta applicazione del piano di autocontrollo HACCP.
Precisione, affidabilità e capacità organizzative.

Offerta
Tempo determinato.
CCNL Agricoltura Operai Florovivaisti.
Inserimento in laboratorio artigianale specializzato nella produzione biologica.
Atmosfera di lavoro orientato alla qualità, alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto.

Orario e organizzazione
Orario settimanale: 35 ore distribuite su 5 giorni lavorativi, su turno unico dalle ore 14:00 alle ore 21:00.
Organizzazione della produzione
Presenza

📌 Addetto/a Produzione Pasticceria Venezia
🏢 Maw Filiale di Mirano
📍 Venezia