Openjobmetis S.p.A., Divisione Agroalimentare, ricerca e seleziona un/una Aiuto Enologo per importante realtà vitivinicola della provincia di Ragusa, con spiccata presenza sui mercati internazionali.

La risorsa affiancherà l’enologo responsabile nelle diverse fasi del processo produttivo:
* gestione della vendemmia e delle uve in ingresso;
* vinificazione di vini bianchi, rossi e rosati;
* monitoraggio delle fermentazioni alcoliche e malolattiche;
* affinamento e gestione delle diverse fasi di cantina;
* esecuzione e interpretazione delle analisi chimico-fisiche e microbiologiche;
* controllo qualità;
* gestione della tracciabilità e della documentazione di produzione;
* preparazione e supervisione delle attività di imbottigliamento.
La posizione offre la possibilità di lavorare a stretto contatto con l’enologo responsabile e di intraprendere un percorso di formazione e crescita professionale all’interno dell’azienda.

Richiediamo:
* Laurea triennale o magistrale in Enologia, Viticoltura, Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini;




* conoscenza dei principali processi di vinificazione;
* conoscenza delle fermentazioni alcolica e malolattica;
* capacità di eseguire e interpretare analisi di laboratorio (pH, acidità, zuccheri, solfiti, alcol e principali parametri analitici);
* conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP;
* buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel;
* preferibile esperienza di almeno 2 anni consecutivi maturata in aziende vitivinicole.
La risorsa ideale possiede:
* capacità di osservazione e attitudine all’analisi;
* precisione, organizzazione e senso di responsabilità, capacità di lavorare in team;
* flessibilità e disponibilità nei periodi di maggiore intensità lavorativa, in particolare durante la vendemmia;
* passione autentica per la cultura vitivinicola siciliana.

si propone
* Tempo determinato con possibilità di inserimento sin azienda, inserimento FULL TIME;
* affiancamento e form

📌 aiuto enologo (Vittoria)
🏢 Openjobmetis
📍 Vittoria