Nel contesto della recente apertura del Nobu Hotel Roma, primo Nobu hotel d’Italia, e del Nobu Restaurant Roma, ed ance in vista della realizzazione di un nuovo ristorante all’interno dell’Albergo, si promuove la selezione di specifica figura, dinamica, motivata e brillante, orientata al dettaglio ed alla eccellenza, come di seguito rappresentato.

Si richiedono talento naturale per la ristorazione e per il servizio di eccellenza; ottima conoscenza della lingua inglese, scritta e orale; avanzata padronanza del software Simphony POS di Oracle, costituisce titolo preferenziale la conoscenza del PMS Opera Cloud; solida esperienza pregressa nel ruolo ed è in possesso di una buona cultura generale di base; conoscenza approfondita dei processi operativi F&B;, al fine altresì di garantire l’allineamento con gli standard di servizio in contesto ristorativo “luxury” e gli standard LQA; capacità di interagire operativamente con i diversi capi reparto, e con i collaboratori in genere, in modo ottimizzato,



proattivo e produttivo; capacità di gestire la organizzazione e lo sviluppo di più outlets, nonché di direzione di Executive Chef e Restaurant General Manager designati.

Si richiedono altresì comprovate capacità di gestire e organizzare tutti i beni e attrezzature utilizzati nell’ambito della ristorazione; nonché capacità di monitorare il controllo dei costi nel rispetto del budget dipartimentale su base giornaliera; verificare la qualità dei fornitori (di beni e servizi) al fine di mantenere i costi entro i valori di budget dipartimentale e migliorare gli standard di qualità per i Clienti, verso i quali occorrono spiccate doti comunicative.

Infine, occorre attendere alla supervisione dell’allestimento e assortimento magazzino, controllo dei prodotti finiti, nonché alla supervisione del personale e dei relativi turni, delle nuove assunzioni e delle dimissioni (di concerto con il HR Manager); alla ricerca, selezione e, soprattutto, formazione del personale di dipartimento; pre

📌 Food & Beverage Manager (Roma)
🏢 Grand hotel via Veneto
📍 Roma