MAÎTRE D’HÔTEL – FIRENZE

Italiana Hotels Florence, struttura alberghiera 4 stelle, ricerca un
Maître d’Hotel
con comprovata esperienza nella ristorazione alberghiera.

La figura sarà responsabile dell’organizzazione e del coordinamento operativo dei servizi di sala, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e attenzione all’ospite.

Principali responsabilità
- Organizzare e supervisionare i servizi di colazione, ristorante, bar, piscina, banqueting ed eventi;
- Coordinare il personale di sala, assegnando turnazioni, compiti e ranghi;
- Verificare mise en place, pulizia, ordine e corretta preparazione degli ambienti;
- Accogliere gli ospiti e seguirli durante il servizio, gestendo con professionalità eventuali richieste o criticità;
- Collaborare con Executive Chef, cucina, bar, ricevimento e direzione;
- Organizzare briefing giornalieri e assicurare il rispetto delle procedure aziendali;
- Formare e motivare il personale, intervenendo direttamente durante i servizi;
- Controllare comande, addebiti, chiusure e corretto utilizzo del sistema gestionale;




- Curare la vendita dei servizi ristorativi, dei vini e delle proposte gastronomiche;
- Monitorare la soddisfazione degli ospiti e contribuire al miglioramento della reputazione della struttura;
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza.

Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata come Maître o Primo Maître in hotel 4 o 5 stelle, resort o ristoranti di livello;
- Ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership;
- Presenza curata, educazione e naturale predisposizione all’accoglienza;
- Conoscenza della ristorazione alberghiera, del servizio di sala e del mondo del vino;
- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale;
- Capacità di gestire gruppi, eventi, banchetti e servizi ad alta affluenza;
- Padronanza dei principali sistemi POS e gestionali di ristorazione;
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare

📌 MAÎTRE D’HÔTEL – FIRENZE
🏢 Italiana Hotels & Resorts
📍 Firenze