IYO Group è il gruppo della ristorazione fondato a Milano da Claudio Liu, visione internazionale, rigore orientale e accoglienza tipica del made in Italy.

Oggi, la mission di IYO Group è portare in Italia la cucina giapponese, contemporanea nel gusto e nello stile oppure tradizionale ma sempre con un approccio globale a materie prime, tecniche e design.

La visione a 360 gradi di IYO Group supera i confini delle definizioni per offrire una ristorazione di alta qualità in ogni dettaglio.

IYO: il primo e unico ristorante di sushi innovativo e cucina d’ispirazione giapponese premiato con una stella Michelin in Italia.

IYO Omakase: un solo menu e un grande banco per soli sette ospiti, per condividere un rito antico direttamente dalle mani del sushi master.

IYO Kaiseki: un’oasi dedicata al Giappone tradizionale e alla cultura Kaiseki, ogni piatto esalta i principi cardine di una cucina antica, ogni sapore suscita un'emozione e ogni ingrediente celebra la natura.

AJI: l’insegna di delivery e take-away indipendente, dedicata al sushi e alla cucina orientale di alta qualità.

Unico nel suo genere, IYO Group è la firma di una cucina totale, che abbraccia ogni dettaglio dell’esperienza alla ricerca dell’eccellenza, del bello e del valido.

In continua evoluzione, IYO Group è l’espressione della ristorazione del futuro.

Cerchiamo

CUOCO CAPO PARTITA

Di cosa ti occuperai

- Preparazione della linea e gestione completa della partita affidata.

- Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico.

Responsabilità

- Garantire che la postazione sia sempre in perfetto ordine e che tutte le attrezzature da utilizzare nel servizio siano sempre funzionanti e pulite.

- Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie secondo HACCP e linee guida aziendali

- Curare la presentazione del prodotto.

- Assicurare che vengano rispettati gli standard qualitativi aziendali





- Presentarsi in servizio con la divisa in ordine secondo gli standard aziendali Requisititi

- Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 3 anni.

- Solida conoscenza del mondo della cucina.

- Ottime capacità comunicative.

- Capacità di lavorare in team.

- Attenzione al dettaglio, all’ordine e alla pulizia della work station.

- Esperienza in cucina asiatica ed in particolare delle partite Robata, Tempura, Wok, costituiranno via preferenziale.

- Disponibilità a lavorare su turnazioni spezzati e nei week end.

- Disponibilità a lavorare Full Time, 5 giorni su 7.

Requirements

Preparazione della linea e gestione completa della partita affidata, con l'obiettivo di offrire ai clienti un servizio curato e un'esperienza unica.

Il ruolo richiede un'attenzione particolare ai dettagli e un impegno costante nel mantenere elevati standard qualitativi.

Garantire che la postazione di lavoro sia sempre in perfetto ordine, assicurando che tutte le attrezzature siano funzionanti e pulite.

Assicurare la corretta conservazione dei prodotti, rispettando le norme igienico-sanitarie secondo HACCP e le linee guida aziendali.

Curare la presentazione del prodotto, garantendo che rispecchi gli standard qualitativi aziendali.

Collaborare con il team per migliorare continuamente i processi e le pratiche di lavoro.

Presentarsi in servizio con la divisa in ordine, rispettando gli standard aziendali e promuovendo un atmosfera di lavoro professionale e inclusivo.

Esperienza pregressa in un ruolo simile, con una solida comprensione delle pratiche di conservazione e presentazione dei prodotti.

Conoscenza delle normative HACCP e capacità di applicarle nel contesto lavorativo.

Eccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagli.

Capacità di lavorare in team e di comunicare efficacemente con colleghi e clienti.

Flessibilità e adattabilità per affrontare le sfide quotidiane e cogliere le opportunità di crescita professionale.

Required Skill Profession

Supervisors Of Food Preparation And Serving Workers

📌 Chef De Partie ristorante stellato (Bergamo)
🏢 Iyo Restaurant
📍 Bergamo