**LA MERLA OSTERIA BOUTIQUE**_**,**_ristorante fine dining in espansione, situato all'interno del **Relais Le Macine di Stigliano** in Località Stigliano - Sovicille (SI), con una visione di crescita ambiziosa e internazionale, focalizzata sull'eccellenza del servizio e la valorizzazione del talento. Il Nostro Candidato Ideale:
Stiamo cercando un/a **Chef de Rang Sommelier** di I o II livello con un'esperienza consolidata nel settore dell'Alta Ristorazione (Relais & Châteaux o Ristoranti Stellati). Cerchiamo un professionista non solo técnicamente eccellente, ma con una spiccata attitudine manageriale e commerciale. **1. Competenze Tecniche e Linguistiche Obbligatorie**:
**Esperienza**: Pregressa e significativa in contesti di lusso (Relais & Châteaux, Ristoranti Stellati). **Sommellerie**: Qualifica di Sommelier (preferibilmente almeno 1° livello AIS, FIS o equivalenti) con approfondita conoscenza degli uvaggi Toscani e Francesi. **Servizio**: Padronanza di tutte le tecniche di sala, conoscenza nei servizi percorsi esperienza, carte di prodotti pregiati e organizzazione eventi di lusso. **Vendita & Economia**: Profonda conoscenza e applicazione pratica delle tecniche di vendita evoluta (Up Selling e Cross Selling). **Mixology**: Competenze di base in mixology e servizio cocktail. **Lingua Inglese**: Livello Ottimo/Fluente per la gestione della clientela internazionale (conversazione e vendita). **Seconda Lingua**: La conoscenza di una seconda lingua straniera (es. Francese o Tedesco) è considerata un forte plus. **2.



Skill Trasversali e Mentali**:
**Presenza e Comunicazione**: Bella presenza e raffinatezza. Ottime skill comunicative (linguaggio verbale e corporeo impeccabile). **Dinamicità e Proattività**: Forte attitudine mentale alla dinamicità e alla partecipazione attiva in un progetto in rapida evoluzione. **Ambizione e Consapevolezza**: Desiderio di "aprire le ali e andare a vincere", con la piena consapevolezza del proprio ruolo nel successo del team e del progetto. **3. La Nostra Proposta di Valore**:
Riconosciamo l'importanza di investire in talenti di alto livello. La nostra offerta è costruita per incentivare le performance e la crescita professionale. **Inquadramento Contrattuale**: Contratto CCNL Turismo, tempo pieno. **Benefit & Riconoscimento Economico Variabile**: retribuzione Variabile. Offriamo un piano retributivo aggressivo e meritocratico che premia i risultati.
Bonus al raggiungimento degli obiettivi e incentivi legati alla performance di sala, concordati e misurabili, che permetteranno l'incremento del valore retributivo. **Formazione Continua**: Accesso a corsi di alta formazione sulla sommellerie e sulle tecniche di vendita evoluta. **4.Candidatura** Se il tuo profilo è coerente con l'eccellenza che ricerchiamo e sei pronto a dare un impulso decisivo alla tua carriera in un contesto vincente, invia il tuo curriculum vitae. Saremmo lieti di valutare il tuo talento. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

📌 Chef de Rang Sommelier di Alto Profilo (Siena)
🏢 Relais Le Macine di Stigliano
📍 Siena