**Additional Information**
**Job Number**25099668
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Casa Brera a Luxury Collection Hotel Milan, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy, 20121
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management **Parte del Luxury Group di Marriott International, Casa Brera è attualmente alla ricerca di un Commis de Cuisine per unirsi a un team di professionisti dell’ospitalità moderni e autentici nel più nuovo hotel di lusso lifestyle di Milano.** Riportando all’Executive Sous Chef, il ruolo coprirà le attività culinarie relative alla produzione F&B; per uno dei nostri quattro locali. Si tratta di una posizione a tempo completo, 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo. La data di inizio è prevista per luglio. **Chi siamo** Casa Brera è una porta inaspettata nel cuore di Brera. Ridisegnata dallo Studio Urquiola, Casa Brera offre 116 camere raffinate, incluse 15 suite e la Milanese Suite. Nascosto dietro una facciata razionalista, troverete un mondo di eleganza internazionale che trascende la tradizionale esperienza alberghiera. Il nostro hotel promette lusso cosmopolita, uno stile di vita autentico e un’eleganza milanese senza tempo. Un centro culinario, dove sapori e suoni di vari luoghi si intrecciano armoniosamente. Odachi propone autentica cucina giapponese in un ambiente cosmopolita, mentre chi cerca un’esperienza veramente italiana può indulgere a Scena. "Living" è uno spazio accogliente per gli ospiti che desiderano socializzare con un aperitivo e gustare snack milanesi. Di notte, il rooftop Etereo con il suo sky bar si trasforma in una meta imperdibile, con piscine e aree lounge che offrono il luogo perfetto per immergersi nell’energia e nello skyline della città. Unisciti a Casa Brera, il nuovo punto di riferimento a Milano,



dove un team autentico e moderno crea esperienze uniche che collegano i nostri ospiti al patrimonio milanese in un’atmosfera accogliente e inclusiva. **L’impatto che avrai** Hai standard culinari elevati e la tua attenzione a ogni preparazione è ciò che fa tornare i clienti. Lavorando con un team dedicato di esperti, imparerai qualcosa di nuovo ogni giorno, affrontando menù stagionali e presentazioni uniche. Il tuo duro lavoro dà risultati quando un piatto che hai aiutato a preparare con cura fa entusiasmare gli ospiti che non vedono l’ora di tornare. **Connetti le tue passioni con un’opportunità gratificante** Altri potrebbero chiamarti “appassionato di cibo”, ma tu sai di essere molto più di questo. Vuoi imparare tutti i trucchi del mestiere e diventare il maestro della cucina. Entrando nel nostro team, scoprirai che non ci sono limiti alla tua creatività o al tuo potenziale. Ti ispiriamo a crescere e a metterti alla prova perché quando persegui l’eccellenza, ci aiuti a offrire esperienze di viaggio eccezionali. **Lavora in un hotel di lusso lifestyle appena aperto** Lavorare in un hotel di lusso lifestyle appena aperto è un’opportunità incredibile per acquisire una forte esperienza nell’ospitalità e una grande esposizione ai leader Marriott International EMEA.



Questo può accelerare notevolmente la tua crescita professionale all’interno dell’azienda e fornirti gli strumenti giusti per partecipare ad altre aperture a livello nazionale e internazionale. È senza dubbio un’esperienza impegnativa, ma sicuramente gratificante! **Cosa farai**
- Supportare il Chef de Partie e il Sous Chef nella gestione della postazione assegnata.
- Preparare ingredienti freschi per la cucina secondo ricette e linee guida.
- Testare i cibi per garantirne la corretta preparazione e temperatura.
- Usare in modo sicuro e responsabile le attrezzature di cucina.
- Garantire la pulizia e la sanificazione delle superfici e dei contenitori di conservazione.
- Assicurare la disponibilità delle forniture alle postazioni di cottura.
- Seguire le procedure operative standard e le linee guida di brand identity.
- Rispettare le aspettative e gli standard di qualità.
- Osservare tutte le norme di salute, sicurezza e igiene. **Cosa ti serve**
- Passione per l’ospitalità e l’industria culinaria nel settore del lusso lifestyle.
- Un atteggiamento caloroso e orientato alle persone, con spirito di squadra.
- Approccio orientato alla sicurezza.
- Mentalità positiva e affidabilità.
- Esperienza pregressa in ruoli simili è un vantaggio. **Cosa offriamo**
- Un’opportunità unica di far parte di un hotel di lusso lifestyle che celebra il tuo talento unico.
- Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale, pensati per migliorare le tue competenze e aiutarti a crescere all’interno della famiglia Marriott.
- Lavorare con talenti straordinari: professionisti dell’ospitalità premiati ed esperti.
- Sconti su pernottamenti, pasti e accesso alla spa in oltre 9.000 hotel nel mondo, perché il tuo benessere è importante.
- Sconti per amici e familiari.
- Colazione a 5 euro durante il soggiorno in uno dei nostri hotel europei.
- Programmi di perf

📌 Commis de Cuisine - Casa Brera (Milano)
🏢 Marriott International
📍 Milano