L'**Hotel Plaza**, storica struttura 3 stelle superior di Milano Marittima, è alla ricerca di **uno Chef professionista** da inserire **immediatamente** per l’integrazione dell’organico cucina. Cerchiamo una figura **strutturata, competente e organizzata**, in grado di **guidare e coordinare il team** mantenendo alti standard di qualità e servizio. **Responsabilità principali** **1. Gestione e Coordinamento del Personale**
- Coordinare due capipartita e reparto lavaggio
- Formare e aggiornare la brigata di cucina
- Collaborare alla pianificazione dei turni
- Risolvere eventuali conflitti interni **2. Produzione e Qualità Alimentare**
- Collaborare e supervisionare la preparazione dei piatti
- Controllare la qualità degli ingredienti e delle preparazioni
- Gestire le richieste per diete speciali (celiachia, allergie, vegetariani, vegani)
- Proporre nuove ricette e tecniche innovative **3. Approvvigionamenti e Costi**
- Gestire gli ordini e i fornitori
- Monitorare il food cost e contenere gli sprechi
- Supervisionare l’inventario delle materie prime **4. Igiene e Sicurezza**
- Applicare rigorosamente le normative HACCP




- Garantire la pulizia e la manutenzione della cucina **5. Comunicazione e Problem Solving**
- Collaborare con la direzione, la sala e altri reparti
- Gestire prontamente eventuali problematiche operative
- Adattarsi alle esigenze dell’hotel con spirito flessibile **Requisiti**
- Esperienza comprovata come Chef o Sous Chef
- Competenze gestionali e leadership di brigata
- Ottima conoscenza delle normative HACCP
- Capacità organizzative e attenzione al dettaglio
- Spirito di squadra, resistenza allo stress e flessibilità
- Disponibilità immediata **Cosa offriamo**
- Inserimento in una struttura dinamica e ben organizzata
- Contratto a tempo pieno con **assunzione immediata**: - Possibilità di **alloggio condiviso**: - Ambiente di lavoro qualificato e stimolante Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 2.5 mesi Retribuzione: €1.177,62 - €2.903,78 al mese Benefit: - Alloggio
- Mensa aziendale Esperienza: - chef: 5 anni (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 26/06/2025

📌 Chef di Cucina (Milano Marittima)
🏢 Hotel Plaza
📍 Milano Marittima