**Gruppo Alimentare Leader di Settore** ricerca per un sito produttivo una/un:
**Coordinatore Cucina** Le Principali attività.
- Pianificazione della produzione: organizzare piano attività quotidiane, quantità e tempi di preparazione per ottimizzare risorse e ridurre sprechi.
- Gestione del personale: coordinare addetti alla produzione in area cucina ( 10 persone ) ;
- Gestione delle ricette e del menu: capacità di organizzare la produzione secondo standard qualitativi e quantità richieste.
- Controllo qualità: verificare che prodotti e materie prime rispettino gli standard di sicurezza e qualità.
- Gestione delle attrezzature: conoscenza degli strumenti e macchinari della cucina industriale.
- Gestione scorte e approvvigionamenti: monitorare l’uso delle materie prime per ridurre sprechi e costi.
- Tracciabilità degli alimenti: capacità di registrare e monitorare l’ingresso, la lavorazione e l’uscita dei prodotti mediante l’uso del sistema gestionale.
- Conoscenza della normativa alimentare: HACCP, igiene e sicurezza alimentare, normative locali e nazionali.
- Documentazione: compilare schede HACCP,



report di produzione e controllo qualità. Il profilo ideale ha i seguenti requisiti: - Diploma superiore ( preferibile Alberghiero o affine );
- Pregressa esperienza mínima di 5-6 anni in ruoli similari nella Ristorazione Collettiva o come Capo Reparto Gastronomia nella GDO ;
- Capacità nel coordinare e motivare un team ;
- Attitudine al problem solving e alla gestione delle priorità ;
Sede di lavoro**:TORTONA ( AL )** **Orario di lavoro : 40 ore settimanali** **( 1° settimana dal Lun al Ven dalle 8.30-17.00 )** **( 2° sett. dal Lun al Sab 8.30-17.00, giorno libero in sett. )** **Retribuzione Lorda Annua Fissa : 28.000 € - 32.000 €** **Benefit**: Mensa aziendale, Convenzioni aziendali, Welfare Aziendale.. L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €28.000,00 - €32.000,00 all'anno Benefit: - Convenzioni aziendali
- Mensa aziendale

📌 Coordinatore Cucina (Ral 28-32 K) - Produzione Alimentare (Tortona)
🏢 ts
📍 Tortona