**Il progetto** Ginko Sushi è un ristorante giapponese contemporaneo, riconosciuto per la qualità della materia prima e per un servizio curato nei dettagli. Alla fine del mese di marzo inaugureremo il secondo ristorante in zona **EUR**. **Ginko**
Ginko Sushi è un ristorante giapponese di alta qualità. Ci distinguiamo per la cura maniacale nella selezione delle materie prime, il rigore estetico nella presentazione dei piatti e l’attenzione costante alla customer experience. Ogni dettaglio racconta la nostra filosofia: eccellenza, precisione, armonia. **Ruolo**
Cerchiamo un aiuto cuoco motivato, creativo e meticoloso, con conoscenza della cucina giapponese e una sensibilità estetica. La figura lavorerà in **area caldi** a stretto contatto con i nostri Chef e il loro team di cucina e sarà responsabile delle preparazioni, della realizzazione dei piatti e della loro presentazione. **Mansioni principali**
- Preparazione di **piatti caldi giapponesi.**: - Dimestichezza nelle preparazioni secondo tecniche tradizionali
- Impiattamento artistico in linea con lo stile Ginko
- Controllo qualità e freschezza delle materie prime




- Gestione e pulizia dell’area di lavoro secondo standard HACCP
- Coordinamento con il team di cucina per garantire il flusso di servizio **Competenze richieste**
- Esperienza pregressa come **Aiuto cuoco in area caldi**di ristoranti di medio/alto livello
- Conoscenza delle tecniche giapponesi di cottura, friggitura, tagli e preparazioni
- Attenzione ossessiva al dettaglio e alla pulizia
- Buon senso estetico nella composizione dei piatti
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alta la qualità
- Conoscenza base delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Propensione al lavoro di squadra, puntualità e affidabilità **Cosa offriamo**
- Contesto di lavoro professionale e stimolante, in una realtà in crescita
- Possibilità di esprimere la propria creatività culinaria
- Formazione continua sulla cultura giapponese
- Trattamento economico commisurato all’esperienza Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €575,36 - €1.700,73 al mese Lingua: - Italiano (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona

📌 Aiuto Cuoco / Caldi (Roma)
🏢 Ginko Sushi
📍 Roma