Autentico Hotels is a collection of independent family-owned luxury hotels in Italy for inspired travellers. All member hotels are family-owned and are selected based on unique location, identity and excellence in customer service. It is a fantastic way for discerning travellers to discover off the beaten track experiences in Italy.
**Job Opportunity F&B; Manager Autentico Hotels**:
Per una delle nostre strutture affiliate, siamo alla ricerca di un/una F&B; Manager responsabile della gestione e supervisione di tutte le attività legate a ristorazione e bar, con l’obiettivo di garantire elevati standard di servizio, ottimizzare i costi e massimizzare la redditività.
Responsabilità principali
Gestire e coordinare tutte le aree Food & Beverage (ristoranti, bar, room service, eventi)
Garantire elevati standard di qualità del servizio e della customer experience
Supervisionare il personale F&B; (maître, chef, camerieri, bar staff)
Pianificare turni e organizzazione operativa
Monitorare costi, food cost e beverage cost
Definire e aggiornare menu e offerte in collaborazione con lo chef
Gestire fornitori,



ordini e approvvigionamenti
Controllare magazzino e inventari
Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
Gestire reclami e richieste degli ospiti
Supportare attività di vendita e promozione (eventi, banqueting, upselling)
Requisiti
Esperienza di almeno 4-6 anni in ruoli F&B;, preferibilmente in hotel o ristorazione strutturata
Esperienza nella gestione di team
Ottima conoscenza degli standard di servizio e delle dinamiche operative
Conoscenza di food cost, budgeting e controllo di gestione
Ottima conoscenza della lingua inglese (altre lingue sono un plus)
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni
Competenze chiave
Leadership e gestione del team
Orientamento al cliente
Capacità organizzative e multitasking
Problem solving
Attenzione al dettaglio
Capacità analitiche
Inquadramento
Contratto determinato
**Retribuzione**: fisso + eventuali bonus
**Benefit**: vitto/alloggio, incentivi, formazione

📌 Job Opportunity F&b Manager Autentico Hotels (Firenze)
🏢 Autentico Hospitality
📍 Firenze