Autentico Hotels is a collection of independent family-owned luxury hotels in Italy for inspired travellers. All member hotels are family-owned and are selected based on unique location, identity and excellence in customer service.
**Job Opportunity - Autentico Hotels**:
Per una delle nostre strutture affiliate, si ricerca di un cuoco capo partita creativo per guidare la brigata di cucina.
Responsabilità Principali
- Gestione della Brigata: Supervisionare, formare e coordinare il team di cucina creando un contesto di lavoro positivo.
- Operatività: Gestire l'ordine del servizio, garantendo tempi e qualità dei piatti secondo gli standard del ristorante.
- Menu & Qualità: Partecipare alla creazione del menu alla carta e dei menu speciali (banchettistica), curando l'impiattamento e la qualità delle materie prime.
- Food Cost & Magazzino: Gestire l'approvvigionamento,
trattare con i fornitori e controllare le scorte alimentari per monitorare le spese dell'area Food.
- Sicurezza HACCP: Garantire il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro. Requisiti Richiesti
- Esperienza consolidata (minimo 4-5 anni) in hotel 5*
- Profonda conoscenza delle tecniche di cucina
- Capacità manageriali e di leadership.
- Conoscenza approfondita delle norme HACCP.
- Passione, creatività e attenzione ai dettagli.
- Disponibilità a lavorare su turni (serali e festivi). Cosa Offriamo
- RAL competitiva
- Contratto stagionale
- Possibilità di crescita professionale in un ambiente stimolante. **Sede di lavoro**: Di persona
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.