Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (60–80 %)

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Das Hotel Idyll in Gais, welches der Stiftung Stephanie Bernet angeschlossen ist, verfügt über 27 Betten und bietet Erholung, Konzentration sowie eine familiäre Atmosphäre mitten in der Natur. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte, kreative und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (60–80 %).
Ihre Aufgaben

Fachliche und organisatorische Leitung der Küchenabteilung
Menüplanung sowie Kalkulation von Speisen und Angeboten
Einkauf und Beschaffung von regionalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten
Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisekonzepte mit Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Gerichten
Einsatzplanung, Führung und Förderung des Küchenteams




Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung unseres gastronomischen Angebots und Unterstützung der Geschäftsleitung bei strategischen Projekten

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion
Begeisterung für hochwertige vegetarische und saisonale Küche
Kreativität bei der Entwicklung neuer Speisen und Konzepte
Erfahrung mit Spezialernährungen
Unternehmerisches Denken und selbstständige Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit
Hohes Qualitätsbewusstsein sowie Verantwortungsbereitschaft

Wir bieten Ihnen

Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und umzusetzen
Persönliche und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten
Ein motiviertes und engagiertes Team xbvzest einer partnerschaftlichen Unternehmenskultur
Regelmäßige und gut planbare Arbeitszeiten (08.00‑17.00 Uhr)
Attraktive Anstellungsbedingun

📌 Küchenleitung mit Fokus vegetarische Speisen (San Vigilio)
🏢 Ferien- & Seminarhotel Idyll-Gais
📍 San Vigilio