Come Restaurant Supervisor, sarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi dei vari reparti ristorativi dell’hotel. Il tuo ruolo sar fondamentale per assicurare che l’hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditivit finanziaria dell’azienda. Cosa dovrai fare? - Supervisionare quotidianamente i processi di produzione dei vari reparti ristorativi al fine di assicurarne e garantirne la corretta organizzazione nel rispetto degli obiettivi economici e degli standard qualitativi di Compagnia. - Supervisionare e controllare tutte le attivit di ordini e stoccaggio materie relative sia alle derrate alimentari che alle attrezzature di ristorazione. - Pianificare l’organizzazione preventiva del lavoro tenendo conto degli obiettivi prefissati. - Formulare, in accordo con lo Chef, le differenti offerte ristorative e relativi prezzi. - Organizzare, coordinare e assegnare le attivit , i compiti e i turni del personale del ristorante.
- Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel. - Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione. - Identificare le opportunit per aumentare il revenue del reparto F&, B attraverso l'upselling. - Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto. - Reclutare, intervistare e formare i membri del team. - Fornire supervisione, feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo. - Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol. Cosa stiamo cercando? - Almeno 2-3 anni di esperienza di supervisione F&, B in altre catene alberghiere o in settori correlati. - Formazione qualificato in ambito hospitality/F&, B. - La conoscenza della lingua locale è indispensabile, mentre l
📌 Restaurant Supervisor (Milano)
🏢 Minor Hotels - Southern Europe
📍 Milano
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