Descrizione dell'azienda
Nel suggestivo nord della Toscana, tra le colline che dolcemente si avvicinano al mare della Versilia, Il Bottaccio – Boutique Art Hotel & Relais & Châteaux accoglie i suoi ospiti in un luogo sospeso nel tempo. Ospitato in un magnifico mulino ad acqua del XVIII secolo sapientemente restaurato, questo indirizzo esclusivo è un rifugio di quiete, eleganza e ispirazione, dove storia, arte e ospitalità si fondono in perfetta armonia.
Con soltanto otto suite, ampie e uniche nel loro genere, Il Bottaccio offre un’esperienza di rara intimità e assoluta privacy. Ogni contesto è concepito come uno spazio d’arte: opere accuratamente selezionate, arredi d’epoca e dettagli su misura raccontano l’anima creativa della dimora. La luce soffusa, i materiali naturali e l’atmosfera raccolta creano un equilibrio raffinato tra il fascino della tradizione e il comfort del lusso contemporaneo.

Descrizione del lavoro
Ricerchiamo un Sommelier da inserire nel team Food & Beverage.



La risorsa sarà responsabile della gestione della cantina e dell’esperienza enologica degli ospiti, garantendo un servizio di alto livello, coerente con gli standard del luxury hospitality.
Principali responsabilità e attività
Accoglienza e consulenza agli ospiti nella scelta dei vini, con approccio personalizzato e orientato all’esperienza. Servizio del vino in sala secondo standard di eccellenza (temperatura, calici, decantazione, abbinamenti). Cura e gestione della cantina Proposta di abbinamenti wine pairing e supporto al/la Restaurant Manager e alla brigata di sala. Collaborazione con la cucina per valorizzare menu degustazione e specialità del territorio. Gestione ordini e rapporti con fornitori e produttori (preferibilmente focus su eccellenze toscane e italiane). Conduzione di degustazioni, presentazioni e momenti dedicati (su richiesta/programma della struttura). Formazione e affiancamento del personale di sala sugli standard di servizio e sulla conoscenza della carta vini.
Qualifi

📌 Sommelier - Il Bottaccio (Capanne-Prato-Cinquale)
🏢 Château de Mercuès
📍 Capanne-Prato-Cinquale